1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 6
Обогащенная молочнаяпродукция - основнойтренд коррекциидефицитамикронутриентов:научные исследованияи промышленноевнедрение Жилинская Н. В.2020 год

Обогащенная молочная продукция - основной тренд коррекции дефицита микронутриентов: научные исследования и промышленное внедрение
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ж 721)
Библиографическое описание: Жилинская, Н. В. Обогащенная молочная продукция - основной тренд коррекции дефицита микронутриентов: научные исследования и промышленное внедрение / Н. В. Жилинская. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 6. - С. 32-34. - Библиогр.: с. 34 (10 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: В рамках коррекции дефицита витаминов и минеральных веществ у различных групп населения в качестве одного из основных направлений можно выделить обогащение нутриентами молочной продукции. Дополнительное введение эссенциальных нутриентов в молочную продукцию является экономически выгодным способом повышения обеспеченности населения в них. Молоко и продукты его переработки относятся к продукции массового потребления всеми слоями детского и взрослого населения и входят в ежедневный рацион питания, поэтому их обогащение - социально значимое мероприятие. Так, во многих странах фортификация молока и молочной продукции является обязательной и закреплена на законодательном уровне. В Российской Федерации обогащение пищевой продукции проходит на добровольной основе. С учетом роста заинтересованности населения в такой категории продукции ассортимент обогащенных молочных продуктов постоянно расширяется как на отечественном, так и мировом рынке. В частности, в данном сегменте рынка широко представлены молоко, кисломолочная продукция, творог, сыры, мороженое, а также линейка специализированной пищевой продукции для детского питания.
Год издания: 2020
Авторы: Жилинская Н. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 32-34
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обогащенные молочныепродукты какперспективныеноситель дефицитныхмикронутриентов врационе россиян Коденцова В. М.Рисник Д. В.2021 год

Обогащенные молочные продукты как перспективные носитель дефицитных микронутриентов в рационе…

  • Коденцова В. М. и др.
  • 2021 год
Промышленные методыэлектрохимическогоанализа молока имолочной продукции Петров А. Ю.2021 год

Промышленные методы электрохимического анализа молока и молочной продукции

  • Петров А. Ю.
  • 2021 год
Безопасность молока имолочной продукции:какие антибиотикиконтролировать? 2022 год

Безопасность молока и молочной продукции: какие антибиотики контролировать?

  • 2022 год
Основные направлениясовершенствованияучета молока имолочной продукции Лесных О. В.2019 год

Основные направления совершенствования учета молока и молочной продукции

  • Лесных О. В.
  • 2019 год
Особенностиформированиясебестоимости и ценымолочной продукции Чеботарев С. Н.Диброва Ж. Н.Майоров А. А.2021 год

Особенности формирования себестоимости и цены молочной продукции

  • Чеботарев С. Н. и др.
  • 2021 год
Основные направлениясовершенствованияучета молока имолочной продукции Лесных О. В.2019 год

Основные направления совершенствования учета молока и молочной продукции

  • Лесных О. В.
  • 2019 год
Системный подход куправлению качествоммолочной продукции Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.Ермаков С. А.2022 год

Системный подход к управлению качеством молочной продукции

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2022 год
Импорт и экспортмолочной продукциикод ТН ВЭД 04.04) Горощенко Л. Г.2020 год

Импорт и экспорт молочной продукции код ТН ВЭД 04.04)

  • Горощенко Л. Г.
  • 2020 год

Показать ещё

Мировой опыт:аналитические методыаутентификации молокаи молочной продукции Валихов А. Ф.2020 год

Мировой опыт: аналитические методы аутентификации молока и молочной продукции

  • Валихов А. Ф.
  • 2020 год
Новый порядокдекларированиямолочной продукции Нечаева Е. Б.2020 год

Новый порядок декларирования молочной продукции

  • Нечаева Е. Б.
  • 2020 год
Упаковка для молочнойпродукции – вприоритете Пономарев А.2021 год

Упаковка для молочной продукции – в приоритете

  • Пономарев А.
  • 2021 год
Методологическийподходк подборуфункциональныхингредиентов припроектированиимолочной продукции Янковская В. С.Дунченко Н. И.Маницкая Л. Н.2022 год

Методологический подходк подбору функциональных ингредиентов при проектировании молочной продукции

  • Янковская В. С. и др.
  • 2022 год
Импорт и экспортмолочной продукции(код ТН ВЭД 04.04) Горощенко Л. Г.2019 год

Импорт и экспорт молочной продукции (код ТН ВЭД 04.04)

  • Горощенко Л. Г.
  • 2019 год
Важные изменения в ТРТС "О безопасностимолока и молочнойпродукции" Топникова Е. В.Оносовская Н. Н.2023 год

Важные изменения в ТР ТС "О безопасности молока и молочной продукции"

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2023 год
Особенности оценки(подтверждения)соответствия молока имолочной продукции Иванилова И. Г.Кочнева М. В.2021 год

Особенности оценки (подтверждения) соответствия молока и молочной продукции

  • Иванилова И. Г. и др.
  • 2021 год
Электронная розничнаяторговля молочнойпродукцией:совершенствованиетехнологий продаж Панасенко С. В.Бойкова А. В.Хашир Б. О.2022 год

Электронная розничная торговля молочной продукцией: совершенствование технологий продаж

  • Панасенко С. В. и др.
  • 2022 год