Библиотечно-издательский комплекс СФУ

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ю 780)

Библиографическое описание: Юрова, Е. А. Контроль качества и безопасности продуктов функциональной направленности на молочной основе / Е. А. Юрова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 6. - С. 12-15. - Библиогр.: с. 15 (4 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Рассмотрены методики измерений основных показателей качества и безопасности продуктов функциональной направленности на молочной основе, а также практика применения стандартизованных и модифицированных методик измерений для контроля состава продукта и внесенных ингредиентов. ОбычныйРассмотрены методики измерений основных показателей качества и безопасности продуктов функциональной направленности на молочной основе, а также практика применения стандартизованных и модифицированных методик измерений для контроля состава продукта и внесенных ингредиентов.

Год издания: 2020

Авторы: Юрова Е. А.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 6

Номера страниц: 12-15

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Научно-практические подходы к разработке методики ускоренного хранения продуктов функционального…

Юрова Е. А. и др.
2021 год

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками

Агаркова Е. Ю. и др.
2021 год

Обеспечения качества и безопасности молочных продуктов

Ивкова И. А. и др.
2020 год

Программа производственного контроля качества и безопасности молочной продукции

Лепилкина О. В.
2019 год

Специфика санитарной обработки оборудования при производстве поликомпонентных функциональных…

Кузина Ж. И. и др.
2020 год

Значение шероховатости контактной поверхности при производстве функциональных продуктов на…

Маневич Б. В. и др.
2020 год

Функциональные молочные продукты - защита в период пандемии

Чаплыгина Т. В. и др.
2020 год

Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной…

Юрова Елена Анатольевна и др.
2020 год

О новых бизнес-возможностях. Функциональное обогащение молочных продуктов

Еримбетов К. Т. и др.
2021 год

Использование криопорошков ягод структурированных молочных продуктах

Янковская В. С. и др.
2022 год

Система контроля микробиологических показателей безопасности и качества молока и молочных…

Свириденко Г. М. и др.
2020 год

Функциональные молочные продукты как необходимый элемент питания ЗОЖ

Бабкина Н. Г.
2021 год

Фармабиотические штаммы Lactobacillus для функциональных молочных продуктов

Тараненко Ф. В. и др.
2021 год

Методологический подходк подбору функциональных ингредиентов при проектировании молочной продукции

Янковская В. С. и др.
2022 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

Юрова Е. А. и др.
2020 год

Установление аутентичности национальных молочных продуктов

Макеева И. А.
2021 год