1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 6
Новые способыприменения НУК-15 Казаков А. В.2020 год

Новые способы применения НУК-15
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 140)
Библиографическое описание: Казаков, А. В. Новые способы применения НУК-15 / А. В. Казаков. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 6. - С. 58-59. - Библиогр.: с. 59 (3 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: НУК-15 (надуксусная кислота) является дезинфицирующим средством, проявляющим проверенные фунгицидное, спороцидное и вирулицидное свойства. Оно используется при санитарной обработке различных поверхностей и оборудования в пищевой промышленности, торговле и общественном питании. Даже в малых концентрациях (0, 005-0, 1 %), при низкой температуре (от 1 °С) и коротком времени воздействия (10-30 мин) подавляет устойчивые формы микроорганизмов. Исследована эффективность применения НУК-15 для химической стерилизации потребительской ПЭТ-тары, стеклянных флаконов и средств укупоривания (ПЭТ-пробок). Полное микробное обеспложивание тары достигается погружением в 0, 1-0, 5 %-ные рабочие растворы дезинфектанта. Кроме того, показана эффективность дезинтеграции пробиотических микроорганизмов (лактобактерий и бифидобактерий) с целью получения ферментных продуктов, пищевых добавок и лекарственных средств, а также перспективность использования НУК-15 в качестве консерванта и стабилизатора.
Год издания: 2020
Авторы: Казаков А. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 58-59
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Новые разработкикомпании "Семаргл" Берегова И. В.2021 год

Новые разработки компании "Семаргл"

  • Берегова И. В.
  • 2021 год
Новое поколениелактазы – новыевозможности Соловьева Е.2021 год

Новое поколение лактазы – новые возможности

  • Соловьева Е.
  • 2021 год
Новое поколениелактазы – новыевозможности Соловьева Е.2022 год

Новое поколение лактазы – новые возможности

  • Соловьева Е.
  • 2022 год
Новые подходы кпроизводствумолокосодержащихпродуктов сзаменителем молочногожира Капранчиков В. С.2021 год

Новые подходы к производству молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира

  • Капранчиков В. С.
  • 2021 год
Ситуация в молочнойотрасли: новыелидеры, ростпроизводства иперспективы экспорта Жебит М.2022 год

Ситуация в молочной отрасли: новые лидеры, рост производства и перспективы экспорта

  • Жебит М.
  • 2022 год
Новые видымногокомпонентныхсиропов впроизводствекисломолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Гаврилина А. Д.2021 год

Новые виды многокомпонентных сиропов в производстве кисломолочных продуктов

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2021 год
Новые закваски какуниверсальное решениеразных задач откомпании DuPontNutrition &Bioscience Елизарова В.2020 год

Новые закваски как универсальное решение разных задач от компании DuPont Nutrition & Bioscience

  • Елизарова В.
  • 2020 год
Применениедезинфицирующегосредства "СтерицидФорте 15" Ханумян А. А.2019 год

Применение дезинфицирующего средства "Стерицид Форте 15"

  • Ханумян А. А.
  • 2019 год

Показать ещё

Новые видымногокомпонентныхсиропов впроизводствекисломолочныхпродуктов 2022 год

Новые виды многокомпонентных сиропов в производстве кисломолочных продуктов

  • 2022 год
Применениедезинфицирующегосредства "СтерицидФорте 15" напредприятиях молочнойпромышленности Ханумян А. А.2021 год

Применение дезинфицирующего средства "Стерицид Форте 15" на предприятиях молочной промышленности

  • Ханумян А. А.
  • 2021 год
Hydrosol: новыеисточникирастительного белка ияркие вкусы обреченына успех 2020 год

Hydrosol: новые источники растительного белка и яркие вкусы обречены на успех

  • 2020 год
Новые формы витаминови минеральныхвеществ: анализмирового опыта Жилинская Н. В.Громовых П. С.Суханов Б. П.2019 год

Новые формы витаминов и минеральных веществ: анализ мирового опыта

  • Жилинская Н. В. и др.
  • 2019 год
Применениедезинфицирующегосредства "СтерицидФорте 15" напредприятиях молочнойпромышленности Ханумян А. А.2022 год

Применение дезинфицирующего средства "Стерицид Форте 15" на предприятиях молочной промышленности

  • Ханумян А. А.
  • 2022 год
Некоторые аспектыприменениятрансглутаминазы Зобкова З. С.Фурсова Т. П.2020 год

Некоторые аспекты применения трансглутаминазы

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2020 год
Новые тенденции ворганизации прикормадля детей первогогода жизни Пырьева Е. А.Сафронова А. И.Нетунаева Е. А.2019 год

Новые тенденции в организации прикорма для детей первого года жизни

  • Пырьева Е. А. и др.
  • 2019 год
Применениедигидрокверцетина дляувеличения срокагодности молочныхпродуктов 2019 год

Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных продуктов

  • 2019 год