Библиографическое описание:Функциональные молочные продукты - защита в период пандемии / Т. В. Чаплыгина, А. Ю. Просеков, О. О. Бабич [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 6. - С. 26-28. - Библиогр.: с. 28 (14 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Представлены последние достижения в области производства функциональных молочных продуктов в России, касающиеся внесения различных растительных компонентов в молочную основу для придания продукту противовоспалительных, антиоксидантных и иммуномодулирующих характеристик.
