Библиографическое описание:Лактобациллы и их применение в биотехнологии / И. А. Функ, Е. Ф. Отт, Т. Н. Орлова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 6. - С. 19-20. - Библиогр.: с. 20 (11 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Лактобациллы широко применяются в различных отраслях биотехнологии и пищевой промышленности. Основная область их использования - производство ферментированных молочных продуктов и создание пробиотиков в форме лекарственных препаратов.