1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 4
Влияние полиморфныхвариантов гена CSN3на технологическиесвойства молока Бигаева А. В.Кручинин А. Г.Радаева И. А.2020 год

Влияние полиморфных вариантов гена CSN3 на технологические свойства молока
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние полиморфных вариантов гена CSN3 на технологические свойства молока / А. В. Бигаева, А. Г. Кручинин, И. А. Радаева [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 4. - С. 54-55. - Библиогр.: с. 55 (16 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Молочная продуктивность животных и содержание технологически важных веществ (белков, жиров и углеводов) напрямую зависят от двух основных факторов: генетических и паратипических. С развитием современных молекулярно-генетических методов анализа стала возможной оценка коров и получаемого от них молока с помощью ДНК-маркеров, таких как гены белков молока, гормонов и ферментов. Один из наиболее изученных ДНК-маркеров прогнозируемого качества молока - ген к-казеина (CSN3). Генотипирование животных по гену CSN3 позволяет существенно ускорять селекционные действия, если такие применяются в стране. В исследованиях полиморфизма гена CSN3 особое внимание уделено широко распространенным у крупного рогатого скота аллелям А и В к-казеина. Полученные результаты исследований влияния этих аллелей на технологические свойства молока противоречивы. Отчасти это объясняется различными условиями экспериментов обособленных отечественных и зарубежных научных групп. Несмотря на это, имеющийся пул научных данных позволяет совершенствовать селекционные методики, изыскивать новые пути развития молокоперерабатывающих предприятий, повышать качество получаемой продукции.
Год издания: 2020
Авторы: Бигаева А. В. , Кручинин А. Г. , Радаева И. А. , Гильманов Х. Х. , Илларионова Е. Е.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 54-55
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров