Библиографическое описание:Многостадийные методы обезвоживания при производстве ЗЦМ / В. Д. Харитонов, В. А. Асафов, П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 4. - С. 58-59. - Библиогр.: с. 59 (4 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Изучено влияние различных факторов на направленность развития технологий ЗЦМ, обеспечивающих полноценное развитие молодняка сельскохозяйственных животных с учетом необходимости минимизации энерго- и ресурсопотребления. Рассмотрены варианты технологий, предполагающих многостадийность процесса обезвоживания исходных продуктов и включающих в качестве отдельных стадий мембранные методы (обратный осмос, ультрафильтрацию), метод глубокого выпаривания (использования финишеров выпарных аппаратов), метод двух- или трехстадийной сушки. В качестве альтернативного варианта рассмотрены также перспективы организации производства концентрированных ЗЦМ.
