Многостадийные методы обезвоживания при производстве ЗЦМ

Харитонов В. Д.; Асафов В. А.; Кузнецов П. В.; Габриелова В. Т.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 735)

Библиографическое описание: Многостадийные методы обезвоживания при производстве ЗЦМ / В. Д. Харитонов, В. А. Асафов, П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 4. - С. 58-59. - Библиогр.: с. 59 (4 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Изучено влияние различных факторов на направленность развития технологий ЗЦМ, обеспечивающих полноценное развитие молодняка сельскохозяйственных животных с учетом необходимости минимизации энерго- и ресурсопотребления. Рассмотрены варианты технологий, предполагающих многостадийность процесса обезвоживания исходных продуктов и включающих в качестве отдельных стадий мембранные методы (обратный осмос, ультрафильтрацию), метод глубокого выпаривания (использования финишеров выпарных аппаратов), метод двух- или трехстадийной сушки. В качестве альтернативного варианта рассмотрены также перспективы организации производства концентрированных ЗЦМ.

Год издания: 2020

Авторы: Харитонов В. Д. , Асафов В. А. , Кузнецов П. В. , Габриелова В. Т.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 4

Номера страниц: 58-59

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Некоторые аспекты многостадийного метода производства сухих молочных продуктов : статья из журнала

Кузнецов Павел Владимирович и др.
2021 год

Основные процессы при изготовлении масла из сливок разными методами : статья из журнала

Топникова Е. В.
2020 год

Диалог о масле: какой метод производства лучше? : статья из журнала

Топникова Е. В. и др.
2020 год

Методы борьбы с биологическими пленками на пищевых производствах : статья из журнала

Тутельян А. В. и др.
2020 год

Значение шероховатости контактной поверхности при производстве функциональных продуктов на… : статья из журнала

Маневич Б. В. и др.
2020 год

Разработка норм расхода сырья при производстве творога и сыра : статья из журнала

Блиадзе В. Г. и др.
2021 год

Изменение показателей кобыльего молока при переработке : статья из журнала

Дымар О. В.
2020 год

Деструкция сухого молока при термическом воздействии : статья из журнала

Бурыкин А. И. и др.
2019 год

Эмиссии в окружающую среду при производстве сливочного масла : статья из журнала

Кузин А. А. и др.
2021 год

Исследование минерального состава компонентов, полученных при деминерализации сыворотки : статья из журнала

Антипова Татьяна Алексеевна и др.
2023 год

Причины термодеструкции молока при распылительной сушке : статья из журнала

Бурыкин А. И. и др.
2019 год

Пути сокращения эмиссий в окружающую среду при производстве сухих молочных продуктов : статья из журнала

Шохалов В. А. и др.
2021 год

Методы получения постбиотиков : статья из журнала

Леонова В. А. и др.
2022 год

Мембранные методы в молочной промышленности : статья из журнала

Смирнов В. Б. и др.
2019 год

Руководителям лабораторий. Метод Кьельдаля и фальсификация белкового состава молока : статья из журнала

Лепилкина О. В.
2020 год

Современные методы лабораторного контроля : статья из журнала

Воронцова О. Л.
2019 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Многостадийные методы обезвоживания при производстве ЗЦМ
статья из журнала

Похожие публикации