Изменение показателей кобыльего молока при переработке

Дымар О. В.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 880)

Библиографическое описание: Дымар, О. В. Изменение показателей кобыльего молока при переработке / О. В. Дымар. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 11. - С. 62-65. - Библиогр.: с. 65 (11 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Представлены результаты исследования кобыльего молока: изменения физико-химических показателей в ходе термической и баромембранной обработки кобыльего молока с последующей сушкой двумя методами - распылительной и сублимационной, жирно-кислотный и витаминный состав, качество сухого кобыльего молока.

Год издания: 2020

Авторы: Дымар О. В.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 11

Номера страниц: 62-65

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Сублимационная сушка кобыльего молока

Тимакова Р. Т. и др.
2022 год

Деструкция сухого молока при термическом воздействии

Бурыкин А. И. и др.
2019 год

Органолептические, физико-химические и биохимические показатели идентификации кобыльего молока

Симоненко Елена Сергеевна и др.
2024 год

Оценка сбалансированности аминокислотного состава белка сухого кобыльего молока

Тимакова Роза Темерьяновна и др.
2023 год

Вопрос-ответ. Показатели идентификации молока питьевого

Юрова Е. А.
2022 год

Влияние сушки на качество сухого молока

Белецкая М. Е. и др.
2019 год

Оценка биологической ценности кобыльего молока и кумыса

Елисеева Людмила Иннокентьевна и др.
2024 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

Ландиховская А. В. и др.
2023 год

Жирно-кислотный состав молока и мороженого

Святкина Л. И. и др.
2020 год

Аминокислотный состав кобыльего молока

Мажитова А. Т. и др.
2019 год

Пастеризация кобыльего молока - гарантия безопасности

Канарейкина С. Г. и др.
2017 год

Продолжительность восстановления сухого обезжиренного молока

Бигаева А. В.
2021 год

Таблетирование продуктов на основе сухого молока

Стрижко М. Н. и др.
2021 год

Влияние фукоидана на развитие L. rhamnosus при сквашивании кобыльего молока и смеси кобыльего и…

Симоненко Елена Сергеевна и др.
2023 год

Эффективная переработка молока скрытые возможности роста

Майоров А. А. и др.
2020 год

Творожный продукт специального питания на основе козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2022 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Изменение показателей кобыльего молока при переработке
статья из журнала

Похожие публикации