Библиографическое описание:Спектр литической активности коллекционных бактериофагов, инфицирующих лактококки / Н. П. Сорокина, Е. В. Кураева, И. В. Кучеренко, К. А. Чешун. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 11. - С. 27-29. - Библиогр.: с. 29 (7 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Представлены данные о спектре литической активности коллекционных бактериофагов в отношении культур лактококков, выделенных из различных природных и производственных источников. Значительная доля коллекционных фагов (69, 09 % из 180 изученных) лизируют культуры всех подвидов лактококков L. lactis subsp. lactis, L. lactis subsp. cremoris, L. lactis subsp. diacetylactis, 26, 71 % - способны поражать культуры двух подвидов лактококков, 4, 20 % - только одного подвида. Бактериофаги отличаются по спектру литического действия и в отношении штаммов лактококков: 28 фагов (из 50 изученных) лизировали от 20 до 40 % испытанных штаммов лактококков, 7 фагов - от 40 до 50 % штаммов, 5 фагов - более 50 % штаммов.
