1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 11
Спектр литическойактивностиколлекционныхбактериофагов,инфицирующихлактококки Сорокина Н. П.Кураева Е. В.Кучеренко И. В.2020 год

Спектр литической активности коллекционных бактериофагов, инфицирующих лактококки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 714)
Библиографическое описание: Спектр литической активности коллекционных бактериофагов, инфицирующих лактококки / Н. П. Сорокина, Е. В. Кураева, И. В. Кучеренко, К. А. Чешун. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 11. - С. 27-29. - Библиогр.: с. 29 (7 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Представлены данные о спектре литической активности коллекционных бактериофагов в отношении культур лактококков, выделенных из различных природных и производственных источников. Значительная доля коллекционных фагов (69, 09 % из 180 изученных) лизируют культуры всех подвидов лактококков L. lactis subsp. lactis, L. lactis subsp. cremoris, L. lactis subsp. diacetylactis, 26, 71 % - способны поражать культуры двух подвидов лактококков, 4, 20 % - только одного подвида. Бактериофаги отличаются по спектру литического действия и в отношении штаммов лактококков: 28 фагов (из 50 изученных) лизировали от 20 до 40 % испытанных штаммов лактококков, 7 фагов - от 40 до 50 % штаммов, 5 фагов - более 50 % штаммов.
Год издания: 2020
Авторы: Сорокина Н. П. , Кураева Е. В. , Кучеренко И. В. , Чешун К. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 27-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Постокислительнаяактивностьколлекционных культуртермофильногострептококка Дуганова А. Ю.Шпак А. В.2022 год

Постокислительная активность коллекционных культур термофильного стрептококка

  • Дуганова А. Ю. и др.
  • 2022 год
Фагоустойчивостькультур лактококковвида L.lactissubsp.cremoris Сорокина Н. П.Кучеренко И. В.Чешун К. А.2021 год

Фагоустойчивость культур лактококков вида L.lactis subsp.cremoris

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2021 год
Фагоустойчивостьцитратсбраживающихлактококков Сорокина Н. П.Кураева Е. В.Кучеренко И. В.2021 год

Фагоустойчивость цитратсбраживающих лактококков

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2021 год
Влияние температурына выживаемостьбактериофагов вбиотехнологиикисломолочнойпродукции Ганина В. И.2020 год

Влияние температуры на выживаемость бактериофагов в биотехнологии кисломолочной продукции

  • Ганина В. И.
  • 2020 год
Критически опасноеколичество фагов вбиотехнологиимолочной продукции Ганина В. И.2022 год

Критически опасное количество фагов в биотехнологии молочной продукции

  • Ганина В. И.
  • 2022 год
Влияние температурына развитие иметаболизм основнойкислотообразующейзаквасочноймикрофлоры Свириденко Г. М.Шухалова О. М.2020 год

Влияние температуры на развитие и метаболизм основной кислотообразующей заквасочной микрофлоры

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2020 год
Развитие и метаболизмLactococcus lactissubsp. cremoris приразличныхтехнологическихприемах производства… Свириденко Г. М.Шухалова О. М.2022 год

Развитие и метаболизм Lactococcus lactis subsp. cremoris при различных технологических приемах…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2022 год
Биотехнологическиеподходы улучшенияорганолептическиххарактеристикполутвердых сыров снизкой температуройвторого… Свириденко Галина МихайловнаМордвинова ВалентинаАлександровнаШухалова Ольга Михайловна2023 год

Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой…

  • Свириденко Галина Михайловна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Оценка эффективностидействия синегнойногобактериофага кштаммам Pseudomonasaeruginosa Кишилова Светлана АнатольевнаРожкова Ирина Владимировна2024 год

Оценка эффективности действия синегнойного бактериофага к штаммам Pseudomonas aeruginosa

  • Кишилова Светлана Анатольевна и др.
  • 2024 год
Скрининг культурлактококков с низкойпостокислительнойактивностью Дуганова Анна ЮрьевнаШпак Анна Владимировна2024 год

Скрининг культур лактококков с низкой постокислительной активностью

  • Дуганова Анна Юрьевна и др.
  • 2024 год
Источники выделениякультур лактокков длябактериальныхзаквасок Кучеренко И. В.Сорокина Н. П.Масежная Е. С.2020 год

Источники выделения культур лактокков для бактериальных заквасок

  • Кучеренко И. В. и др.
  • 2020 год
Современные проблемыбактериофагии Сорокина Н. П.Кучеренко И. В.Кураева Е. В.2019 год

Современные проблемы бактериофагии

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2019 год
Лактококки,выделенные изестественногомикробиоценоза Дорофеев Р. В.Орлова Т. Н.Функ И. А.2020 год

Лактококки, выделенные из естественного микробиоценоза

  • Дорофеев Р. В. и др.
  • 2020 год
Пополнение Сибирскойколлекциимикроорганизмовновыми региональнымиштаммами Дорофеев Р. В.Орлова Т. Н.Функ И. А.2021 год

Пополнение Сибирской коллекции микроорганизмов новыми региональными штаммами

  • Дорофеев Р. В. и др.
  • 2021 год
Изменение таксономиии номенклатуры видовмикроорганизмов родаLactobacillus Сорокина Н. П.Кучеренко И. В.Масежная И. С.2020 год

Изменение таксономии и номенклатуры видов микроорганизмов рода Lactobacillus

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2020 год
Лактобациллы и ихприменение вбиотехнологии Функ И. А.Отт Е. Ф.Орлова Т. Н.2020 год

Лактобациллы и их применение в биотехнологии

  • Функ И. А. и др.
  • 2020 год