1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 11
Определение массовойдоли марганца методоматомно-абсорбционнойспектроскопии Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Денисович Е. Ю.2020 год

Определение массовой доли марганца методом атомно-абсорбционной спектроскопии
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ю 780)
Библиографическое описание: Юрова, Е. А. Определение массовой доли марганца методом атомно-абсорбционной спектроскопии / Е. А. Юрова, С. А. Фильчакова, Е. Ю. Денисович. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 11. - С. 21-23. - Библиогр.: с. 23 (7 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Одним из незаменимых микроэлементов в питании человека и животных является марганец. Поскольку молоко и молочные продукты содержат следовые количества марганца, то им обогащают различные специализированные и функциональные продукты. Но избыток марганца вызывает некоторые патологии в организме. Поэтому очень важно осуществлять контроль содержания марганца и всего микроэлементного состава в продуктах функциональной направленности, особенно в продуктах детского питания. В настоящее время общепринятые методы анализа не позволяют достоверно оценить количество марганца в составе данной группы продукции. Следовательно, необходимость в разработке методики измерений марганца очень актуальна. Для определения марганца выбран метод атомно-абсорбционной спектрометрии (ААС). В ходе работы разработана пробоподготовка анализируемых образцов. Показана возможность определения массовой доли марганца в молоке и молочных продуктах функциональной направленности, в том числе обогащенных, с применением метода ААС. Предел повторяемости результатов измерений массовой концентрации марганца составил 16-20 % при содержании элемента в продукте менее 1 мг/кг, что коррелирует с данными, приведенными в стандартизованных методиках измерений микро- и макроэлементного состава с применением ААС.
Год издания: 2020
Авторы: Юрова Е. А. , Фильчакова С. А. , Денисович Е. Ю.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 21-23
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Руководителямлабораторий. Методыопределения массовойдоли лактозы в молокеи молочных продуктах Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Методы определения массовой доли лактозы в молоке и молочных продуктах

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год
Руководителямлабораторий. Методыопределения массовойдоли сахарозы всладких молочныхпродуктах Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Методы определения массовой доли сахарозы в сладких молочных продуктах

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год
Руководителямлабораторий.Определение массовойдоли белка в молокеметодом формольноготитрования Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Определение массовой доли белка в молоке методом формольного титрования

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год
Особенностьразработкиэкспресс-методовопределения сроковгодностифункциональныхпродуктов на молочнойоснове… Юрова Елена АнатольевнаКобзева Татьяна ВикторовнаФильчакова СветланаАнатольевна2021 год

Особенность разработки экспресс-методов определения сроков годности функциональных продуктов на…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2021 год
Разработка ускоренныхметодов определениясрока годностипродуктовфункциональнойнаправленности Юрова Е. А.Фильчакова С. А.2021 год

Разработка ускоренных методов определения срока годности продуктов функциональной направленности

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2021 год
О проблемахопределения белка вмолоке методомформольноготитрования Лепилкина О. В.Гусева А. Ю.2022 год

О проблемах определения белка в молоке методом формольного титрования

  • Лепилкина О. В. и др.
  • 2022 год
Изучение состава исвойств молокасельскохозяйственныхживотных как основыдля производствапродуктовфункциональной… Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Полякова О. С.2020 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2020 год
Контроль качества ибезопасностипродуктовфункциональнойнаправленности намолочной основе Юрова Е. А.2020 год

Контроль качества и безопасности продуктов функциональной направленности на молочной основе

  • Юрова Е. А.
  • 2020 год

Показать ещё

Применениеаминофазныххроматографическихколонок дляопределения составамоно- и дисахаридов впродуктах намолочной… Жижин Николай Анатольевич2024 год

Применение аминофазных хроматографических колонок для определения состава моно- и дисахаридов в…

  • Жижин Николай Анатольевич
  • 2024 год
Определение витаминаД3 (холекальциферола)в витаминизированноммолоке методомвысокоэффективнойжидкостной… Жижин Николай Анатольевич2024 год

Определение витамина Д3 (холекальциферола) в витаминизированном молоке методом высокоэффективной…

  • Жижин Николай Анатольевич
  • 2024 год
Применение методаоптико-эмиссионнойспектрометрии синдуктивно-связаннойплазмой (ИСП-ОЭС) дляопределения фосфорав… Юрова Елена АнатольевнаФильчакова СветланаАнатольевна2024 год

Применение метода оптико-эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-ОЭС) для…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2024 год
Перспективыпроизводствамолокосодержащегомороженогофункциональнойнаправленности Творогова А. А.2023 год

Перспективы производства молокосодержащего мороженого функциональной направленности

  • Творогова А. А.
  • 2023 год
Научно-практическиеподходы к разработкеметодики ускоренногохранения продуктовфункциональногоназначения на… Юрова Е. А.Кобзева Т. В.2021 год

Научно-практические подходы к разработке методики ускоренного хранения продуктов функционального…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2021 год
Технологическиеаспекты разработкивзбитого молочногопродукта Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Технологические аспекты разработки взбитого молочного продукта

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2024 год
Соотношение жира ибелка внормализованноммолоке как одно изограниченийполезностицельномолочныхпродуктов Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2020 год

Соотношение жира и белка в нормализованном молоке как одно из ограничений полезности…

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2020 год
Страничка технолога.Инновационныефункциональныемолочные продукты Зобкова З. С.2019 год

Страничка технолога. Инновационные функциональные молочные продукты

  • Зобкова З. С.
  • 2019 год