Технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока

Щетинина Е. М.; Гаврилова Н. Б.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Щ 702)

Библиографическое описание: Щетинина, Е. М. Технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока / Е. М. Щетинина, Н. Б. Гаврилова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 10. - С. 53-55. - Библиогр.: с. 55 (10 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Рассматривается технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока.

Год издания: 2020

Авторы: Щетинина Е. М. , Гаврилова Н. Б.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 10

Номера страниц: 53-55

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Технология мягкого сыра на основе молока коз Алтайского края

Щетинина Елена Михайловна и др.
2019 год

Технологический потенциал козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2021 год

Технология мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных

Хамагаева И. С. и др.
2016 год

Применение пробиотической закваски в биотехнологии мягкого сыра

Стурова Ю. Г. и др.
2020 год

Творожный продукт специального питания на основе козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2022 год

Перспективы производства козьего молока распылительной сушки

Володин Д. Н. и др.
2023 год

Специфические требования к составу и свойствам козьего молока для сыроделия

Мордвинова В. А. и др.
2021 год

Перспективы производства специализированных пищевых продуктов на основе козьего молока

Чернопольская Наталья Леонидовна и др.
2019 год

Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2021 год

Качественные характеристики молочных сгустков для производства мягкого сыра с пробиотическими…

Холобова К. А. и др.
2021 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

Ландиховская А. В. и др.
2023 год

Сравнительная товароведная характеристика козьего сыра

Антонова Елена Владимировна и др.
2020 год

ПЦР - анализ для выявления в продукции из козьего молока примесей коровьего молока

Жижин Н. А.
2021 год

Растительные компоненты в кисломолочных продуктах из козьего молока

Эзергайль К. В. и др.
2020 год

Низколактозное высокобелковое мороженое из козьего молока

Анциперова М. А. и др.
2021 год

Перспективы производства специализированной пищевой продукции на основе молока коз Алтайского края

Гаврилова Н. Б. и др.
2019 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока
статья из журнала

Похожие публикации