Библиографическое описание:Лапшевич, И. . Бактериофаги - невидимый враг молочных продуктов / И. Лапшевич. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 10. - С. 33-35. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Рассматриваются вопросы обнаружения бактериофагов молочнокислых бактерий, их адаптация к технологическим условиям, стратегии фагового контроля.
