Статьи выпуска

• Российское машиностроение для пищевой и перерабатывающей промышленности. — С. 4-5
• Эффективная переработка молока скрытые возможности роста. — С. 6-8
  А. А. Майоров, О. Н. Мусина
• Сравнение трубчатых скребковых и пластинчатых скребковых маслообразователей. — С. 11-13
  Ю. М. Гуща
• Испанские производители молока отдают предпочтение ПЭТ-упаковке. — С. 14
• Надежностно-ориентированное техническое обслуживание. — С. 15-18
  И. Н. Антоненко
• Поздравляем с юбилеем Искру Александровну Радаеву!. — С. 20
• Надежный теплообменник для бережного производства молочных продуктов. — С. 21
• Вопросы технического регулирования в производстве и обороте молочной продукции. — С. 22-23
  Л. В. Абдуллаева
• Международный стандарт ISO 22000 требование "Готовность к чрезвычайным ситуациям и реагирование на них". — С. 24-25
  Н. Н. Махова
• Фирма VPS (Чехия) - изготовитель сыродельного оборудования: работа в современных условиях. — С. 26
  Ю. Гладик, В. Немец, В. В. Мурашов
• Механизмы управления рисками качества и безопасности. — С. 27-30
  Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова
• Тождественные обозначения и обозначения, сходные до степени смешения, в наименованиях пищевых продуктов. — С. 31-32
  Н. С. Пряничникова
• Бактериофаги - невидимый враг молочных продуктов. — С. 33-35
  И. Лапшевич
• Источники выделения культур лактокков для бактериальных заквасок. — С. 36-38
  И. В. Кучеренко, Н. П. Сорокина, Е. С. Масежная [и др.]
• Защитные свойства бифидобактерий в продуктах питания. — С. 39
• Lactobacillus acidophilus как компонент бактериальных заквасок для ферментированных молочных продуктов в том числе сыров. — С. 40-43
  Г. М. Свириденко, О. М. Шухалова, Е. Е. Ускова
• Поздравляем с юбилеем!. — С. 44
• ГК "Питерпром": работая на опережение. — С. 45-46
  Д. С. Печуркина, Т. Н. Белякова
• Юбилейная выставка "Агропродмаш - 2020" состоится в запланированные сроки. — С. 48
• Применение пробиотической закваски в биотехнологии мягкого сыра. — С. 49-51
  Ю. Г. Стурова, Е. Д. Кашина
• "Продэкспо Органик". О спросе и трендах. — С. 52
  Е. Маслюкова
• Технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока. — С. 53-55
  Е. М. Щетинина, Н. Б. Гаврилова
• Стойкость компонентов восстанволенных сывороточных напитков. — С. 56-57
  А. К. Горелкина
• Технологические аспекты производства альтернатив молочным продуктам. — С. 58-59
  Е. Рогожкина
• Контроль роста биопленок на молочном предприятии. — С. 60-62
  Д. Паванелло, Ю. Александров
• Импорт и экспорт молочной продукции (код ТН ВЭД 04.01). — С. 63-64
  Л. Г. Горощенко