Статьи выпуска

• Перспективы развития производства и переработки молока. — С. 4-6
  В. Н. Суровцев, Ю. Н. Никулина
• Внедрение НДТ - основа экологической и технологической модернизации производства. — С. 8-9
  М. П. Щетинин, Е. М. Щетинина
• Органические отходы: законодательное регулирование. — С. 10-11
  Н. Никоненко
• Открытие "Лаборатории роботов". — С. 12-13
• Гомогенизаторы, диспергаторы и смесители для молочной промышленности. — С. 14-15
• Наука + производство - великая сила. — С. 16-17
• "Агропродмаш - 2019" транслирует мировые тренды. — С. 18
• Производство оборудования для формования и прессования сыра и некоторые аспекты применения сырных форм. — С. 19
• Диацетильный лактококк как компонент бактериальных заквасок для ферментированных молочных продуктов, в том числе сыров. — С. 21-24
  Г. М. Свириденко, О. М. Шухалова
• Белки мембраны молочной жировой глобулы. 2. муцин 1 (MUC1). — С. 26-28
  В. В. Ельчанинов
• Природа дарит нам... закваски "Lactoferm". — С. 29
• Юбилей мэтра микробиологии молочного дела. — С. 30-31
• Биотехнология заквасок для молочной промышленности. Культивирование микроорганизмов. — С. 32-34
  Д. В. Зипаев, Л. В. Красникова
• KARL SCHNELL - ваш партнер в пищевой промышленности. Процесс-автоматы КS - модульная конструкция и современный процессинг. — С. 35
• Нормативные документы для контроля производства молочной продукции. — С. 36-37
  О. В. Лепилкина, Л. И. Тетерева
• Экспресс-методы "Charm" для контроля лекарственных средст по Решению Коллегии ЕЭК № 28. — С. 38
  Р. З. Карычев, В. А. Ласточкина
• Страничка технолога. — С. 40
  З. С. Зобкова
• Сила вся в кефире. — С. 41-44
  Т. И. Рыбалова
• Качественные преимущества "Бифилайф" без дополнительных технологических затрат. — С. 45
• Стабильный йогурт - стабильный спрос покупателя!. — С. 46-48
  Е. Б. Суховеркова
• Тайная связь масла и маргарина. — С. 50
  И. Берегова
• Творожный продукт с растительными ингредиентами. — С. 52-53
  В. В. Крючкова, М. Г. Хуцишвили
• 10 лет на страже чистоты. — С. 54
  Е. В. Суслова, Д. С. Суворов, Е. А. Панина
• Теплофизические характеристики творога в процессе замораживания. — С. 56-58
  Л. А. Остроумов, И. А. Короткий, Г. Ф. Сахабутдинова
• Ценовая конъюнктура на российском и рынке молочной продукции в 2019 г.. — С. 59-63
  Л. Г. Горощенко