1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 4
Критерии оценкимолока-сырья дляполучения продуктагарантированногокачества Юрова Е. А.Мельденберг Д. Н.Парфенова Е. Ю.2019 год

Критерии оценки молока-сырья для получения продукта гарантированного качества
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ю 780)
Библиографическое описание: Юрова, Е. А. Критерии оценки молока-сырья для получения продукта гарантированного качества / Е. А. Юрова, Д. Н. Мельденберг, Е. Ю. Парфенова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 4. - С. 26-28. - Библиогр.: с. 28 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: О необходимости внедрять системы контроля, направленные на снижение рисков производства за счет установления дополнительных параметров оценки, включая технологические параметры продукта. В основе таких систем лежат принципы прослеживаемости, обеспечивающие не только контроль молочного сырья, но и производство продуктов прогнозируемого качества.
Год издания: 2019
Авторы: Юрова Е. А. , Мельденберг Д. Н. , Парфенова Е. Ю.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 26-28
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Эффективные приемыобеспечения качествамолока-сырья Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Козловцева Д. В.2019 год

Эффективные приемы обеспечения качества молока-сырья

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2019 год
Управление качествоммолока Лещуков К. А.2020 год

Управление качеством молока

  • Лещуков К. А.
  • 2020 год
Безопасность икачество молока-сырьядля производствамолока питьевогостерилизованного Янковская В. С.Дунченко Н. И.Купцова С. В.2021 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

  • Янковская В. С. и др.
  • 2021 год
Инструментальнаяоценка качествамолока по цветуредуктазной пробы срезазурином Горбунова Е. В.Чертов А. Н.Горбачев А. А.2018 год

Инструментальная оценка качества молока по цвету редуктазной пробы с резазурином

  • Горбунова Е. В. и др.
  • 2018 год
Фальсификация молокаи молочных продуктов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2018 год

Фальсификация молока и молочных продуктов

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2018 год
Новый экспресс-методоценки качествамолока сиспользованиеманализатора дисперсийLUMiFuge Кузьмичева А. М.Калмыкова Е. А.Кудинова Н. В.2018 год

Новый экспресс-метод оценки качества молока с использованием анализатора дисперсий LUMiFuge

  • Кузьмичева А. М. и др.
  • 2018 год
Изучение состава исвойств молокасельскохозяйственныхживотных как основыдля производствапродуктовфункциональной… Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Полякова О. С.2020 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2020 год
Молекулярно-генетические методы оценкикачества ибезопасности молока имолочных продуктов:обзор Хан Алексей ВладимировичЛазарева Екатерина ГермановнаФоменко Олег Юрьевич2024 год

Молекулярно-генетические методы оценки качества и безопасности молока и молочных продуктов: обзор

  • Хан Алексей Владимирович и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Кисломолочныйфункциональныйпродукт на основекозьего молока Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Фомина Е. Ю.2021 год

Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2021 год
Влияние содержаниясоматических клетокна качество молока Дыдыкина А. Л.Наконечный А. А.Кожевникова И. С.2021 год

Влияние содержания соматических клеток на качество молока

  • Дыдыкина А. Л. и др.
  • 2021 год
Высокобелковыепродукты на основефракционированиямолока Володин Д. Н.Куликова И. К.Топалов В. К.2020 год

Высокобелковые продукты на основе фракционирования молока

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Интегративный подходк формированиюоценочных критериевкачества продуктовмембранногофракционированиямолока Бедретдинова Софья АндреевнаПряничникова Наталия СергеевнаИсаева Екатерина Дмитриевна2025 год

Интегративный подход к формированию оценочных критериев качества продуктов мембранного…

  • Бедретдинова Софья Андреевна и др.
  • 2025 год
Влияние условийхранения на качествосухого молока Рябова А. Е.2021 год

Влияние условий хранения на качество сухого молока

  • Рябова А. Е.
  • 2021 год
Система контролямикробиологическихпоказателейбезопасности икачества молока имолочных продуктов всоответствии с… Свириденко Г. М.Захарова М. Б.2020 год

Система контроля микробиологических показателей безопасности и качества молока и молочных…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2020 год
Управление качествоми безопасностьюсухого молока Пряничникова Наталия СергеевнаХуршудян Сергей Азатович2025 год

Управление качеством и безопасностью сухого молока

  • Пряничникова Наталия Сергеевна и др.
  • 2025 год
Требования к сухомумолоку дляпроизводствапродуктов детскогопитания Радаева И. А.Илларионова Е. Е.Туровская С. Н.2018 год

Требования к сухому молоку для производства продуктов детского питания

  • Радаева И. А. и др.
  • 2018 год