1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 4
Формирование вкуса иаромата плесневыхсыров Володин Д. Н.Хуршидов А. Т.Гладик И.2019 год

Формирование вкуса и аромата плесневых сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 796)
Библиографическое описание: Формирование вкуса и аромата плесневых сыров / Д. Н. Володин [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 4. - С. 40-42. - Библиогр.: с. 42 (6 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Рассматриваются технологии получения сыров, вырабатываемых с использованием плесеней.
Год издания: 2019
Авторы: Володин Д. Н. , Хуршидов А. Т. , Гладик И. , Мурашов В. , Садовая Т. Н. , Евдокимов И. А. , Куликова И. К.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 40-42
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров