Библиографическое описание:Разработка состава творожной основы для функционального пастообразного продукта / З. С. Зобкова [и др.]. - (Инновационные технологии). - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 3. - С. 15-17. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:В статье рассматривается разработка технологического процесса производства функционального молочного продукта пастообразной консистенции, способствующего повышению адаптационного потенциала и антиоксидантного статуса организма человека.
