Библиографическое описание:Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных продуктов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 3. - С. 32-33. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Изучено влияние дигидрокверцетина на потребительские свойства питьевого молока, разработана технология пастеризованного молока с пролонгированным сроком годности.
