Статьи выпуска

• Развитие службы маркетинга. Разработка дизайна упаковки. — С. 4-5
  Р. Калинин
• Цифровизация управления производственными активами: проблемы и решения. — С. 6-10
  Б. А. Кац, А. Ю. Молчанов
• Партнер, который всегда рядом. — С. 11
• Молочная промышленность Республики Беларусь. — С. 12-14
  М. Л. Климова
• Разработка состава творожной основы для функционального пастообразного продукта. — С. 15-17
  З. С. Зобкова [и др.]
• Новации в технологи творожных продуктов. — С. 18-19
  И. А. Мазеева, И. А. Смирнова, Н. Ю. Гутов
• Творожный продукт с растительными ингредиентами. — С. 20-21
  Н. Б. Гаврилова, К. Н. Шипкова
• Молочные предприятия Тверской области. — С. 22-24
• Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны. — С. 26-27
  О. И. Скокова, Ю. Ю. Чеканова
• Идентификация плодово-ягодного сырья в многокомпонентных пищевых системах. — С. 28-29
  Ю. В. Голубцова, А. Ю. Просеков, Н. А. Москвина
• Молочный напиток "Био-Арса". — С. 30-31
  Т. Н. Занданова [и др.]
• Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных продуктов. — С. 32-33
• Импорт и экспорт молочной продукции (код ТН ВЭД 04.04). — С. 34-35
  Л. Г. Горощенко
• Перспективы технологии переработки молочной сыворотки. — С. 36-38
  И. В. Буянова [и др.]
• Усвояемость гидролизата В-лактоглобулина в экспериментах in vivo. — С. 41-42
  Е. В. Богданова, Е. И. Мельникова, А. В. Гребенщиков
• Напитки на основе молочной сыворотки с гидролизованной лактозой и растительным сырьем. — С. 43-44
  А. А. Мерзликина [и др.]
• Натурально-креативное мороженое. — С. 45
  А. Карапетян
• Применение дезинфицирующего средства "Стерицид Форте 15". — С. 46
  А. А. Ханумян
• Технологические аспекты переработки мелассы молочной. — С. 48-50
  О. В. Дымар [и др.]
• Движение к свободному рынку: молочная индустрия Израиля. — С. 51-54
  Т. И. Рыбалова
• Основные направления совершенствования учета молока и молочной продукции. — С. 55-58
  О. В. Лесных
• Клеточный и ферментный состав молозива. — С. 59-61
  Л. П. Корякина, К. М. Степанов, А. И. Павлова
• Болезни пальцев и копытец у коров: пути решения проблемы. — С. 62-63
  Д. А. Хузин