1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 2
Защитные свойствабифидобактерий впродуктах питания 2019 год

Защитные свойства бифидобактерий в продуктах питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-402)
Библиографическое описание: Защитные свойства бифидобактерий в продуктах питания. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 2. - С. 31. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: В настоящее время очень важно, чтобы молочные продукты имели высокие качественные характеристики и увеличенные сроки хранения. И этому безусловно способствуют бифидобактерии.
Год издания: 2019
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 31
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Пробиотическиесвойствабифидобактерий Функ И. А.Отт Е. Ф.Дорофеев Р. В.2022 год

Пробиотические свойства бифидобактерий

  • Функ И. А. и др.
  • 2022 год
Защитные свойствабифидобактерий впродуктах питания 2020 год

Защитные свойства бифидобактерий в продуктах питания

  • 2020 год
Защитные свойствабифидобактерий впродуктах питания 2017 год

Защитные свойства бифидобактерий в продуктах питания

  • 2017 год
Практические аспектыприменения защитныхкультур Свириденко Г. М.Сорокина Н. П.Кураева Е. В.2018 год

Практические аспекты применения защитных культур

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2018 год
Защитные свойствабифидобактерий впродуктах питания 2014 год

Защитные свойства бифидобактерий в продуктах питания

  • 2014 год
Продуктысбалансированногосостава дляспортивного питания Топникова Е. В.Новокшанова А. Л.2020 год

Продукты сбалансированного состава для спортивного питания

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2020 год
Концентратыбифидобактерий"Бифилайф" 2022 год

Концентраты бифидобактерий "Бифилайф"

  • 2022 год
Кисломолочныепродукты на основеконцентратов пахты исыворотки Боброва А. В.Острецова Н. Г.2019 год

Кисломолочные продукты на основе концентратов пахты и сыворотки

  • Боброва А. В. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Биозащита какэффективныйинструмент сохранениякачества ибезопасности молочныхпродуктов Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.Уварова Е. А.2021 год

Биозащита как эффективный инструмент сохранения качества и безопасности молочных продуктов

  • Мельникова Е. И. и др.
  • 2021 год
Новые технологии икачество молочныхпродуктов Асафов В. А.Харитонов В. Д.2018 год

Новые технологии и качество молочных продуктов

  • Асафов В. А. и др.
  • 2018 год
Частичноделактозированнаядеминерализованнаясыворотка вкомбинированныхпродуктах Шевчук В. Б.Фиалкова Е. А.Куленко В. Г.2021 год

Частично делактозированная деминерализованная сыворотка в комбинированных продуктах

  • Шевчук В. Б. и др.
  • 2021 год
Принципы обогащенияпищевых продуктовфункциональнымиингредиентами Коростелева М. М.Агаркова Е. Ю.2020 год

Принципы обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами

  • Коростелева М. М. и др.
  • 2020 год
Влияние хитозана напродление срокахранениякисломолочныхпродуктов сLactobacillusacidophilus Курченко В. П.Головач Т. Н.Майорова К. И.2022 год

Влияние хитозана на продление срока хранения кисломолочных продуктов с Lactobacillus acidophilus

  • Курченко В. П. и др.
  • 2022 год
Научно-практическиеподходы к разработкеметодики ускоренногохранения продуктовфункциональногоназначения на… Юрова Е. А.Кобзева Т. В.2021 год

Научно-практические подходы к разработке методики ускоренного хранения продуктов функционального…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2021 год
Chr.Hansenпредставляет новоепоколение защитныхкультур FreshQ длямолочных продуктов 2021 год

Chr.Hansen представляет новое поколение защитных культур FreshQ для молочных продуктов

  • 2021 год
Оценка сроковгодности молочныхпродуктов Калмыкова Е. А.Носкова Н. Ю.Кузьмичева А. М.2020 год

Оценка сроков годности молочных продуктов

  • Калмыкова Е. А. и др.
  • 2020 год