Библиографическое описание:Кисломолочные продукты как составляющая функционального питания / З. С. Зобкова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 2. - С. 44-46. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Функциональное питание невозможно без достаточного потребления кисломолочных продуктов и напитков. Разработка технологий иновационных функциональных продуктов с применением комплекса ингредиентов, улучшает качество сырья и еще более расширяет спектр функциональных свойств кисломолочных продуктов.
