Многоликая лактоза

Рыбалова Т. И.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 931)

Библиографическое описание: Рыбалова, Т. И. Многоликая лактоза / Т. И. Рыбалова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 2. - С. 49-52. - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Развитие экономики страны невозможно без повышения эффективности производства. В молочной отрасли очевидным резервом этого повышения является ресурсосбережение, и в первую очередь, переработка сыворотки. Одно из важных направлений - получение лактозы - основного углевода в молоке. Ее содержание варьируется в зависимости от породы коров, индивидуальных факторов, инфекции вымени и стадии лактации.

Год издания: 2019

Авторы: Рыбалова Т. И.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 2

Номера страниц: 49-52

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Влияние величины удоя и основных компонентов молока на содержание лактозы : статья из журнала

Дыдыкина А. Л. и др.
2021 год

Биоконверсия лактозы в модельных молочных системах с промежуточной влажностью : статья из журнала

Илларионова Елена Евгеньевна
2022 год

Научно-технические основы кристаллизации лактозы : статья из журнала

Храмцов А. Г.
2019 год

Теоретическое обоснование криоскопического метода определения степени гидролиза лактозы в… : статья из журнала

Панов В. П. и др.
2018 год

Обоснование процесса гидролиза лактозы в технологии сливочного мороженого : статья из журнала

Шобанова Т. В. и др.
2022 год

Напитки на основе молочной сыворотки с гидролизованной лактозой и растительным сырьем : статья из журнала

Мерзликина А. А. и др.
2019 год

Руководителям лабораторий. Методы определения массовой доли лактозы в молоке и молочных продуктах : статья из журнала

Лепилкина О. В.
2020 год

Гидролиз лактозы при совместном действии фермента и пробиотических микроорганизмов : статья из журнала

Родионова Н. С. и др.
2021 год

Получение функциональных продуктов на основе ферментативного гидролиза лактозы : статья из журнала

Добриян Екатерина Ивановна и др.
2019 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов : статья из журнала

Пономарев А. Н. и др.
2021 год

Перспективный способ переработки молочной сыворотки : статья из журнала

Славоросова Е. В. и др.
2022 год

Влияние содержания соматических клеток на качество молока : статья из журнала

Дыдыкина А. Л. и др.
2021 год

Обогащение молока селеном : статья из журнала

Федосова А. Н. и др.
2022 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства… : статья из журнала

Юрова Е. А. и др.
2020 год

Кормовая добавка для повышения качества молока : статья из журнала

Фролов А. И. и др.
2021 год

Управление качеством молока : статья из журнала

Лещуков К. А.
2020 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Многоликая лактоза
статья из журнала

Похожие публикации