Библиографическое описание:Современные проблемы бактериофагии / Н. П. Сорокина [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 2. - С. 32-34. - Библиогр.: с. 34 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Представлен комплекс мер для защиты молочнокислых бактерий от фагового поражения, включающих обеспечение высокого уровня санитарии и гигиены, использование фагоальтернативных заквасок, систематическую и планомерную ротацию, а также фаговый мониторинг.
