1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Причинытермодеструкциимолока прираспылительной сушке Бурыкин А. И.Бурыкина Е. А.2019 год

Причины термодеструкции молока при распылительной сушке
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: При анализе результатов исследований Сибирского филиала ВНИМИ по определению влияния температурных условий на возможность самовозгорания сухого молока было определено, что вне зависимости от толщины слоя накопившегося сухого молока значение температуры теплоносителя, в том числе отработанного, равное 65 °C и менее, является безопасным и не вызывает перегрева продукта.
Год издания: 2019
Авторы: Бурыкин А. И., Бурыкина Е. А.
Источник: Молочная промышленность

Похожие публикации

Деструкция сухогомолока притермическомвоздействии Бурыкин А. И.Бурыкина Е. А.2019 год

Деструкция сухого молока при термическом воздействии

  • Бурыкин А. И. и др.
  • 2019 год
О возможных причинахвозникновенияпожароопасныхситуаций в процессераспылительной сушки Бурыкин А. И.Бурыкина Е. А.2018 год

О возможных причинах возникновения пожароопасных ситуаций в процессе распылительной сушки

  • Бурыкин А. И. и др.
  • 2018 год
Влияние сушки накачество сухогомолока Белецкая М. Е.Владимиров А. А.Кригер О. В.2019 год

Влияние сушки на качество сухого молока

  • Белецкая М. Е. и др.
  • 2019 год
Изменение показателейкобыльего молока припереработке Дымар О. В.2020 год

Изменение показателей кобыльего молока при переработке

  • Дымар О. В.
  • 2020 год
Сублимационная сушкакобыльего молока Тимакова Р. Т.Ильюхина Ю. В.Старцев В. Г.2022 год

Сублимационная сушка кобыльего молока

  • Тимакова Р. Т. и др.
  • 2022 год
Моделирование ианализтепломассообмена впроцессераспылительной сушкимолока Малази Самуэль АлиОрешина Марина Николаевна2025 год

Моделирование и анализ тепломассообмена в процессе распылительной сушки молока

  • Малази Самуэль Али и др.
  • 2025 год
Перспективыпроизводства козьегомолока распылительнойсушки Володин Д. Н.Куликова И. К.Евдокимов И. А.2023 год

Перспективы производства козьего молока распылительной сушки

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2023 год
Влияние классатермообработки сухогомолока на переходбелка в сыворотку Алкадур Мохаммед ИбрахимИлларионова Елена Евгеньевна2025 год

Влияние класса термообработки сухого молока на переход белка в сыворотку

  • Алкадур Мохаммед Ибрахим и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Влияние классатермической обработкисухого молока наструктуру и свойстваферментированногосгустка Алкадур Мохаммед ИбрахимПетров Андрей НиколаевичПряничникова Наталия Сергеевна2024 год

Влияние класса термической обработки сухого молока на структуру и свойства ферментированного сгустка

  • Алкадур Мохаммед Ибрахим и др.
  • 2024 год
Оценкасбалансированностиаминокислотногосостава белка сухогокобыльего молока Тимакова Роза ТемерьяновнаИльюхина Юлия ВладимировнаСтарцев Вадим Грационович2023 год

Оценка сбалансированности аминокислотного состава белка сухого кобыльего молока

  • Тимакова Роза Темерьяновна и др.
  • 2023 год
Окислительнаямодификация белковмолока припастеризации Загоруля И. П.Высокогорский В. Е.Лазарева О. Н.2019 год

Окислительная модификация белков молока при пастеризации

  • Загоруля И. П. и др.
  • 2019 год
Гарантия безопасностимолока при контролеингибирующих веществ Карычев Р. З.Ласточкина В. А.2023 год

Гарантия безопасности молока при контроле ингибирующих веществ

  • Карычев Р. З. и др.
  • 2023 год
Влияние условийхранения на качествосухого молока Рябова А. Е.2021 год

Влияние условий хранения на качество сухого молока

  • Рябова А. Е.
  • 2021 год
Использование сухогокозьего молока впроизводствемороженого Ландиховская А. В.Волокитина З. В.Краснова И. С.2023 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

  • Ландиховская А. В. и др.
  • 2023 год
Вопрос-ответ.Определение сухогомолока в питьевом Топникова Е. В.2018 год

Вопрос-ответ. Определение сухого молока в питьевом

  • Топникова Е. В.
  • 2018 год
Управление качествоммолока Лещуков К. А.2020 год

Управление качеством молока

  • Лещуков К. А.
  • 2020 год