Библиографическое описание:Кашина, Е. Д. Как с помощью закваски устранить крупку в сметане / Е. Д. Кашина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 2. - С. 65. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:В статье анализируются факторы, обусловливающие качество сметаны. а именно как предотвратить наличие крупки.