1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 1
Когда микроны имеютзначение. Роль малыхчастиц в большом миремолочной индустрии Кузьмичева А. М.Калмыкова Е. А.Шарапаева Е. В.2019 год

Когда микроны имеют значение. Роль малых частиц в большом мире молочной индустрии
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 893)
Библиографическое описание: Кузьмичева, А. М. Когда микроны имеют значение. Роль малых частиц в большом мире молочной индустрии / А. М. Кузьмичева, Е. А. Калмыкова, Е. В. Шарапаева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 1. - С. 40-43. - Библиогр.: с. 43 (8 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Исследовано влияние гранулометрического состава продукта на текстуру и восприятие вкуса.
Год издания: 2019
Авторы: Кузьмичева А. М. , Калмыкова Е. А. , Шарапаева Е. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 40-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Тренды молочнойиндустрии 2022 год

Тренды молочной индустрии

  • 2022 год
Биопленки в молочнойпромышленности:значение,формирование,контроль Рябцева С. А.Храмцов А. Г.Евдокимов И. А.2018 год

Биопленки в молочной промышленности: значение, формирование, контроль

  • Рябцева С. А. и др.
  • 2018 год
Значениешероховатостиконтактнойповерхности припроизводствефункциональныхпродуктов на молочнойоснове Маневич Б. В.Кузина Ж. И.Косьяненко Т. В.2020 год

Значение шероховатости контактной поверхности при производстве функциональных продуктов на…

  • Маневич Б. В. и др.
  • 2020 год
Новая линейкаотечественных моющихсредств для молочнойиндустрии Ханумян А. А.2023 год

Новая линейка отечественных моющих средств для молочной индустрии

  • Ханумян А. А.
  • 2023 год
Значение однотипногокормления молочныхкоров Гусаров И. В.Фоменко П. А.Богатырева Е. В.2020 год

Значение однотипного кормления молочных коров

  • Гусаров И. В. и др.
  • 2020 год
В России любят жирноемолоко! Осадько М. И.2018 год

В России любят жирное молоко!

  • Осадько М. И.
  • 2018 год
Страничка технолога Зобкова З. С.2022 год

Страничка технолога

  • Зобкова З. С.
  • 2022 год
Молочный союз России- флагманотечественноймолочной индустрии Маницкая Л. Н.2015 год

Молочный союз России - флагман отечественной молочной индустрии

  • Маницкая Л. Н.
  • 2015 год

Показать ещё

Молочная индустрияРоссии в 2018 г. 2019 год

Молочная индустрия России в 2018 г.

  • 2019 год
Страничка технолога Зобкова З. С.2022 год

Страничка технолога

  • Зобкова З. С.
  • 2022 год
Казеин-пектиновыйкомплекс как имитаторжира вферментированныхмолочных продуктах Федосова А. Н.Каледина М. В.Донченко Л. В.2022 год

Казеин-пектиновый комплекс как имитатор жира в ферментированных молочных продуктах

  • Федосова А. Н. и др.
  • 2022 год
Кисломолочноемороженое с ряженкой Творогова А. А.Ландиховская А. В.Мельденберг Д. Н.2020 год

Кисломолочное мороженое с ряженкой

  • Творогова А. А. и др.
  • 2020 год
Страничка технолога Зобкова З. С.2022 год

Страничка технолога

  • Зобкова З. С.
  • 2022 год
К юбилею З. С.Зобковой 2020 год

К юбилею З. С. Зобковой

  • 2020 год
Перспективный способпереработки молочнойсыворотки Славоросова Е. В.Шевчук В. Б.Фиалкова Е. А.2022 год

Перспективный способ переработки молочной сыворотки

  • Славоросова Е. В. и др.
  • 2022 год
Функционально-технологические свойствагидролизатасывороточных белков Богданова Е. В.Мельникова Е. И.2021 год

Функционально-технологические свойства гидролизата сывороточных белков

  • Богданова Е. В. и др.
  • 2021 год