1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 9
Риск ориентированнаяоценкатехнологическогопроцесса принормированиипоказателей качестваи безопасностипродукта сложногосырьевого состава Иванилова И. Г.Макеева И. А.Пряничникова Н. С.2018 год

Риск ориентированная оценка технологического процесса при нормировании показателей качества и безопасности продукта сложного сырьевого состава
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 541)
Библиографическое описание: Риск ориентированная оценка технологического процесса при нормировании показателей качества и безопасности продукта сложного сырьевого состава / И. Г. Иванилова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 9. - С. 11-12. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Для установления возможных рисков производства были проведены исследования условий производства молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира и молокорастительных продуктов с учетом аппаратного оформления производства и различных видов сырья.
Год издания: 2018
Авторы: Иванилова И. Г. , Макеева И. А. , Пряничникова Н. С. , Стратонова Н. В. , Белякова З. Ю. , Смирнова Ж. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 11-12
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Некоторые аспектысозданияферментированныхмолочных продуктовсложного сырьевогосостава сэмерджентнымисвойствами Соколова Ольга ВячеславовнаФедотова Ольга Борисовна2023 год

Некоторые аспекты создания ферментированных молочных продуктов сложного сырьевого состава с…

  • Соколова Ольга Вячеславовна и др.
  • 2023 год
Изучение сырьевогосоставанетрадиционныхпродуктов на рынкесыров Рощупкина Н. В.Коноплева А. А.Пономарь Т. В.2014 год

Изучение сырьевого состава нетрадиционных продуктов на рынке сыров

  • Рощупкина Н. В. и др.
  • 2014 год
Новые подходы кпроизводствумолокосодержащихпродуктов сзаменителем молочногожира Капранчиков В. С.2021 год

Новые подходы к производству молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира

  • Капранчиков В. С.
  • 2021 год
Риск-ориентированныйподход в реализацииСтратегии 2030 Пряничникова Н. С.Хуршудян С. А.2021 год

Риск-ориентированный подход в реализации Стратегии 2030

  • Пряничникова Н. С. и др.
  • 2021 год
Техническоерегулированиекачества ибезопасностизаменителей молочногожира Павлова И. В.2021 год

Техническое регулирование качества и безопасности заменителей молочного жира

  • Павлова И. В.
  • 2021 год
Новации в технологитворожных продуктов Мазеева И. А.Смирнова И. А.Гутов Н. Ю.2019 год

Новации в технологи творожных продуктов

  • Мазеева И. А. и др.
  • 2019 год
Сухие молочныеконсервы дляАрктической зоны Ивкова И. А.Скрябина О. В.Романюк Т. А.2018 год

Сухие молочные консервы для Арктической зоны

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2018 год
Обеспечение качестваи безопасностизаменителей молочногожира имолокосодержащихпродуктов Павлова И. В.2020 год

Обеспечение качества и безопасности заменителей молочного жира и молокосодержащих продуктов

  • Павлова И. В.
  • 2020 год

Показать ещё

Изучение сырьевогосоставанетрадиционныхпродуктов на рынкесыров Рощупкина Наталья ВикторовнаКоноплева Алена АлександровнаПономарь Татьяна Викторовна2014 год

Изучение сырьевого состава нетрадиционных продуктов на рынке сыров

  • Рощупкина Наталья Викторовна и др.
  • 2014 год
Моделирование жировойкомпозиции длямолокосодержащихпродуктов Терещук Л. В.Старовойтова К. В.Тарлюн М. А.2021 год

Моделирование жировой композиции для молокосодержащих продуктов

  • Терещук Л. В. и др.
  • 2021 год
Применениериск-ориентированногоподхода на примерепроизводства сиропов Ермолаева Евгения ОлеговнаУстинова Юлия ВладиславовнаГалахова Яна Викторовна2023 год

Применение риск-ориентированного подхода на примере производства сиропов

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2023 год
Готовые решения дляоптимизациипроизводства ирасширенияассортимента молочныхпродуктов Белякова Т. Н.2019 год

Готовые решения для оптимизации производства и расширения ассортимента молочных продуктов

  • Белякова Т. Н.
  • 2019 год
Оценкаорганолептическихпоказателей продуктас ЗМЖ более 50 % вжировой фазе,изготовленного потехнологии… Иванилова Ирина Геннадьевна2019 год

Оценка органолептических показателей продукта с ЗМЖ более 50 % в жировой фазе, изготовленного по…

  • Иванилова Ирина Геннадьевна
  • 2019 год
Формированиенациональнойтерминологическойсистемы молочнойпродукции Макеева И. А.Пряничникова Н. С.Стратонова Н. В.2021 год

Формирование национальной терминологической системы молочной продукции

  • Макеева И. А. и др.
  • 2021 год
Казеин-пектиновыйкомплекс как имитаторжира вферментированныхмолочных продуктах Федосова А. Н.Каледина М. В.Донченко Л. В.2022 год

Казеин-пектиновый комплекс как имитатор жира в ферментированных молочных продуктах

  • Федосова А. Н. и др.
  • 2022 год
Оценка возможностипримененияиммуноферментногометода определениясухого молока приустановлениисырьевого состава… Топникова Елена ВасильевнаЛепилкина Ольга ВалентиновнаМягконосов Дмитрий Сергеевич2018 год

Оценка возможности применения иммуноферментного метода определения сухого молока при установлении…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2018 год