Аннотация:Даны ответы на вопросы: Предприятие вырабатывает йогурт по ТУ 9222-001-00419785-14. Потребители спрашивают, почему выпускается продукт не по ГОСТу? Предприятие в зимний период вырабатывает творог для реализации из размороженного творога. Должен ли производитель на упаковке указывать в составе продукта "творог размороженный"? Разъясните порядок контроля продолжительности технологической операции "доохлаждение" продукта йогурт.
