1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 8
Применениемикропартикулятасывороточных белков втехнологии кефира Станиславская Е. Б.Мельникова Е. И.2018 год

Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии кефира
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 764)
Библиографическое описание: Станиславская, Е. Б. Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии кефира / Е. Б. Станиславская, Е. И. Мельникова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 8. - С. 49-51. - Библиогр.: с. 51 (12 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Разработано новое технологическое решение по обогащению традиционного кисломолочного напитка кефира микропартикулятом творожной сыворотки.
Год издания: 2018
Авторы: Станиславская Е. Б. , Мельникова Е. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 49-51
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров