Библиографическое описание:Ефимочкина, Н. Р. Микроскопические грибы - продуценты микотоксинов / Н. Р. Ефимочкина, И. Б. Седова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 8. - С. 18-20. - Библиогр.: с. 20 (11 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Рассматривается одна из актуальных микробиологических проблем молочной индустрии: оценка риска контаминации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции микроскопическими плесневыми грибами - потенциальными продуцентами микотоксинов.
