1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 8
Практические аспектыприменения защитныхкультур Свириденко Г. М.Сорокина Н. П.Кураева Е. В.2018 год

Практические аспекты применения защитных культур
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 692)
Библиографическое описание: Практические аспекты применения защитных культур / Г. М. Свириденко [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 8. - С. 15-17. - Библиогр.: с. 17 (9 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Актуальность и целесообразность поиска и практического использования защитных культур понятны и обоснованы, так как способствуют улучшению и сохранению качества, увеличению сроков годности, сокращению потерь молочной продукции как в торговле, так и в процессе потребления.
Год издания: 2018
Авторы: Свириденко Г. М. , Сорокина Н. П. , Кураева Е. В. , Кучеренко И. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 15-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Использованиезащитных культур.Теоретические аспекты Свириденко Г. М.Сорокина Н. П.2018 год

Использование защитных культур. Теоретические аспекты

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2018 год
Роль защитных культурв современном мире Маяускайте В.Хесселинг М.2017 год

Роль защитных культур в современном мире

  • Маяускайте В. и др.
  • 2017 год
Повелевать временем -принцип, по которомуработают защитныекультуры AiBiR Белкова М. Д.2015 год

Повелевать временем - принцип, по которому работают защитные культуры AiBiR

  • Белкова М. Д.
  • 2015 год
Chr.Hansenпредставляет новоепоколение защитныхкультур FreshQ длямолочных продуктов 2021 год

Chr.Hansen представляет новое поколение защитных культур FreshQ для молочных продуктов

  • 2021 год
Научно-практическиеподходы к разработкеметодики ускоренногохранения продуктовфункциональногоназначения на… Юрова Е. А.Кобзева Т. В.2021 год

Научно-практические подходы к разработке методики ускоренного хранения продуктов функционального…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2021 год
Источники выделениякультур лактокков длябактериальныхзаквасок Кучеренко И. В.Сорокина Н. П.Масежная Е. С.2020 год

Источники выделения культур лактокков для бактериальных заквасок

  • Кучеренко И. В. и др.
  • 2020 год
Открытие Сhr.Hansen -прорыв в пониманиидействия культур сзащитным эффектом 2020 год

Открытие Сhr.Hansen - прорыв в понимании действия культур с защитным эффектом

  • 2020 год
Повелевать временем -принцип, по которомуработают защитныекультуры AiBi Белкова М. Д.2015 год

Повелевать временем - принцип, по которому работают защитные культуры AiBi

  • Белкова М. Д.
  • 2015 год
Антимикробнаяактивностьметаболитовпробиотическихкультур Рожкова И. В.Бегунова А. В.Леонова В. А.2022 год

Антимикробная активность метаболитов пробиотических культур

  • Рожкова И. В. и др.
  • 2022 год
Некоторые аспектыприменениятрансглутаминазы Зобкова З. С.Фурсова Т. П.2020 год

Некоторые аспекты применения трансглутаминазы

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2020 год
Применение принциповХААССП в организациипроцессаиспользованиязаквасок Сорокина Н. П.Кучеренко И. В.2017 год

Применение принципов ХААССП в организации процесса использования заквасок

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2017 год
Фагоустойчивостькультур лактококковвида L.lactissubsp.cremoris Сорокина Н. П.Кучеренко И. В.Чешун К. А.2021 год

Фагоустойчивость культур лактококков вида L.lactis subsp.cremoris

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2021 год