Прогнозирование показателей качества йогуртов

Дунченко Н. И.; Волошина Е. С.; Гаврилова О. С.; Безрукова Е. А.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 783)

Библиографическое описание: Прогнозирование показателей качества йогуртов / Н. И. Дунченко [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 8. - С. 29-30. - Библиогр.: с. 30 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Приведены научные исследования по созданию квалиметрической модели прогнозирования качества продукции на примере йогуртов с фруктовыми наполнителями.

Год издания: 2018

Авторы: Дунченко Н. И. , Волошина Е. С. , Гаврилова О. С. , Безрукова Е. А.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 8

Номера страниц: 29-30

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Научная концепция моделирования и прогнозирования показателей безопасности и качества пищевых…

Янковская В. С. и др.
2020 год

Разработка и исследование качества сублимированных йогуртов

Тимакова Роза Темерьяновна и др.
2024 год

Влияние режимов механической обработки (гомогенизации) молока на качество йогурта обогащенного

Гербер Юрий Борисович и др.
2025 год

Йогурт. Допустимы ли изменения классических показателей?

Абдуллаева Л. В.
2017 год

Производство йогурта премиального качества - начинаем с выбора культуры

Горина Т. А.
2020 год

Особенности технологии российского йогурта

Зобкова З. С. и др.
2017 год

Йогурт с бета-глюканом

Селезнева И. С. и др.
2020 год

История производства йогурта

Зобкова З. С.
2017 год

Моделирование характеристик йогурта с целью повышения качества путем эффективного подбора…

Кузнецова С.
2022 год

Как йогурт назовешь, так он и сквасится

Ткачев С. и др.
2020 год

Метабиотики в составе обогащенного йогурта

Шигина Е. С. и др.
2022 год

Йогурт с использованием сухой молочной сыворотки

Лазарев В. А. и др.
2020 год

Технология йогуртов на основе обезжиренного молочного сырья

Назмиева Алсу Азатовна и др.
2020 год

Perfect Partner - сила полезных бактерий для премиального йогурта

Горина Т. А.
2021 год

Номенклатура показателей качества консервированной молочной продукции

Туровская С. Н. и др.
2017 год

Стабильный йогурт - стабильный спрос покупателя!

Суховеркова Е. Б.
2019 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Прогнозирование показателей качества йогуртов
статья из журнала

Похожие публикации