Библиографическое описание:Кокаева, М. Г. Оптимизация свойств молока при использовании в рационах адсорбента и антиоксиданта / М. Г. Кокаева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 7. - С. 66-67. - Библиогр.: с. 67 (7 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Нитраты и нитриты оказывают существенное негативное влияние на санитарно-гигиенические параметры молока и продуктов его переработки. Как один из способов снижения нитратов и нитритов в молоке и молочных продуктах в последние годы широко используются антиоксиданты и адсорбенты нового поколения в качестве кормовых добавок, обладающих детоксикационными свойствами.