1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 7
Оптимизация свойствмолока прииспользовании врационах адсорбента иантиоксиданта Кокаева М. Г.2018 год

Оптимизация свойств молока при использовании в рационах адсорбента и антиоксиданта
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 597)
Библиографическое описание: Кокаева, М. Г. Оптимизация свойств молока при использовании в рационах адсорбента и антиоксиданта / М. Г. Кокаева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 7. - С. 66-67. - Библиогр.: с. 67 (7 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Нитраты и нитриты оказывают существенное негативное влияние на санитарно-гигиенические параметры молока и продуктов его переработки. Как один из способов снижения нитратов и нитритов в молоке и молочных продуктах в последние годы широко используются антиоксиданты и адсорбенты нового поколения в качестве кормовых добавок, обладающих детоксикационными свойствами.
Год издания: 2018
Авторы: Кокаева М. Г.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 66-67
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изучение состава исвойств молокасельскохозяйственныхживотных как основыдля производствапродуктовфункциональной… Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Полякова О. С.2020 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2020 год
Антиоксидантныйпотенциалспециализированныхпродуктов детскогопитания прииспользованиигидролизатовкобыльего и… Симоненко Елена СергеевнаБегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей Владимирович2025 год

Антиоксидантный потенциал специализированных продуктов детского питания при использовании…

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2025 год
Исследованиетеплофизическихсвойств сгущенногомолока с сахаром Рябова Анастасия Евгеньевна2023 год

Исследование теплофизических свойств сгущенного молока с сахаром

  • Рябова Анастасия Евгеньевна
  • 2023 год
Влияние фукоидана наразвитие L. rhamnosusпри сквашиваниикобыльего молока исмеси кобыльего икоровьего молока Симоненко Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичМануйлов Борис Михайлович2023 год

Влияние фукоидана на развитие L. rhamnosus при сквашивании кобыльего молока и смеси кобыльего и…

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2023 год
Внедрение менеджментакачества припроизводстве сырогомолока Неронова Е. Ю.Носкова В. И.Полянская И. С.2017 год

Внедрение менеджмента качества при производстве сырого молока

  • Неронова Е. Ю. и др.
  • 2017 год
Гарантия безопасностимолока при контролеингибирующих веществ Карычев Р. З.Ласточкина В. А.2023 год

Гарантия безопасности молока при контроле ингибирующих веществ

  • Карычев Р. З. и др.
  • 2023 год
Изменение показателейкобыльего молока припереработке Дымар О. В.2020 год

Изменение показателей кобыльего молока при переработке

  • Дымар О. В.
  • 2020 год
Деструкция сухогомолока притермическомвоздействии Бурыкин А. И.Бурыкина Е. А.2019 год

Деструкция сухого молока при термическом воздействии

  • Бурыкин А. И. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Исследование свойствзамороженного молока Туровская С. Н.Бигаева А. В.Робкова Т. О.2021 год

Исследование свойств замороженного молока

  • Туровская С. Н. и др.
  • 2021 год
Окислительнаямодификация белковмолока припастеризации Загоруля И. П.Высокогорский В. Е.Лазарева О. Н.2019 год

Окислительная модификация белков молока при пастеризации

  • Загоруля И. П. и др.
  • 2019 год
Причинытермодеструкциимолока прираспылительной сушке Бурыкин А. И.Бурыкина Е. А.2019 год

Причины термодеструкции молока при распылительной сушке

  • Бурыкин А. И. и др.
  • 2019 год
Применениеультрафильтрации дляпредварительногоконцентрированиямолока припроизводстве творога Миклух И. В.Дымар О. В.2017 год

Применение ультрафильтрации для предварительного концентрирования молока при производстве творога

  • Миклух И. В. и др.
  • 2017 год
Новый экспресс-методоценки качествамолока сиспользованиеманализатора дисперсийLUMiFuge Кузьмичева А. М.Калмыкова Е. А.Кудинова Н. В.2018 год

Новый экспресс-метод оценки качества молока с использованием анализатора дисперсий LUMiFuge

  • Кузьмичева А. М. и др.
  • 2018 год
Улучшение качествамолочных консервов засчет использованияпастеризованногомолока-сырья Галстян А. Г.Радаева И. А.Червецов В. В.2015 год

Улучшение качества молочных консервов за счет использования пастеризованного молока-сырья

  • Галстян А. Г. и др.
  • 2015 год
Использование молокаразличныхсельскохозяйственныхживотных дляпроизводстваферментированныхпродуктов Темербаева М. В.Гаврилова Н. Б.Молибога Е. А.2018 год

Использование молока различных сельскохозяйственных животных для производства ферментированных…

  • Темербаева М. В. и др.
  • 2018 год
Использование сухогокозьего молока впроизводствемороженого Ландиховская А. В.Волокитина З. В.Краснова И. С.2023 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

  • Ландиховская А. В. и др.
  • 2023 год