1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 7
Повышениетермоустойчивостимолокосодержащихконсервов Морозова О. В.Андрианова О. В.Коломыцева О. Ф.2018 год

Повышение термоустойчивости молокосодержащих консервов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 801)
Библиографическое описание: Морозова, О. В. Повышение термоустойчивости молокосодержащих консервов / В. В. Морозова, О. В. Андрианова, О. Ф. Коломыцева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 7. - С. 34-35. - Библиогр.: с. 35 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Изучена возможность повышения термоустойчивости молокосодержащих сгущенных продуктов, предназначенных для начинок в кондитерской и хлебопекарной промышленности.
Год издания: 2018
Авторы: Морозова О. В. , Андрианова О. В. , Коломыцева О. Ф.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 34-35
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров