1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 5
Влияниепродолжительностихранения наантиоксидантнуюактивностьобогащенного йогурта Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2018 год

Влияние продолжительности хранения на антиоксидантную активность обогащенного йогурта
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние продолжительности хранения на антиоксидантную активность обогащенного йогурта / З. С. Зобкова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 5. - С. 24-26. - Библиогр.: с. 26 (16 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Изучено влияние продолжительности хранения на антиоксидантную активность йогурта, обогащенного биофлавоноидами.
Год издания: 2018
Авторы: Зобкова З. С. , Фурсова Т. П. , Зенина Д. В. , Гаврилина А. Д. , Шелагинова И. Р.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 24-26
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров