Статьи выпуска

• Динамика производства молока. — С. 4-6
  Л. Г. Горощенко
• Dairy Trader - мобильное приложение для анализа и прогноза рынка молочной продукции. — С. 7
• Инновационная деятельность организаций сельского хозяйства. — С. 8-9
• Реализация инвестиционных проектов в молочном животноводстве: стратегическое позиционирование. — С. 10-13
  В. Н. Суровцев, Ю. Н. Никулина
• Комментарии к Изменениям в ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" в части молокосодержащих продуктов. — С. 15-18
  С. В. Абросимова
• Регулирование содержания канцерогенов 3-MCPD и глицидиловых эфиров - мировой тренд в безопасности продуктов питания. — С. 20-21
  Л. И. Степанова, М. С. Потепкин
• Сыродельное оборудование на любой вкус. — С. 22-23
• Влияние продолжительности хранения на антиоксидантную активность обогащенного йогурта. — С. 24-26
  З. С. Зобкова [и др.]
• Биопродукты "Бифилайф" диетического и лечебно-профилактического питания. — С. 27
• Страничка технолога. — С. 28
• Безопасность - наше кредо. Высокоактивная трансглютаминаза "FloraBond" (1000 ед/г) теперь безопасна благодаря жидкой форме. — С. 29
  Д. Ф. Маджитов
• В помощь микробиологу. — С. 30
• Молочная индустрия - 2018. — С. 31-34
• Мембранные технологии для обеспечения эффективности и безопасности молочного производства. — С. 36-38
  М. С. Золоторева [и др.]
• Экологическая модернизация производства. Правила исчисления и взимания платы за негативное воздействие на окружающую среду. — С. 40-41
  М. П. Щетинин
• Должностная инструкция эколога предприятия. — С. 42
  Н. Никоненко
• Очистка сточных вод по технологии "MY DAF". — С. 44-45
  Е. Марыкин
• Органическое сельское хозяйство. Международный опыт правового регулирования. — С. 46-47
  М. Л. Климова
• А2-молоко - продукт для детского питания. — С. 48-49
  С. В. Гуськова
• А2 против А1. — С. 50-52
  Т. И. Рыбалова
• Требования к сухому молоку для производства продуктов детского питания. — С. 53-55
  И. А. Радаева [и др.]
• Выбор температурных режимов при многостадийной сушке казеина. — С. 56-58
  В. М. Арапов, К. К. Полянский
• Санитарно-гигиенический контроль производственной среды. — С. 59-61
  Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова
• Листерия на молочном предприятии: как предотвратить эту опасность. — С. 62-64
  Д. Смит
• Интенсификация бактерицидных и моющих свойств дезинфицирующего средства на основе ЧАС. — С. 65-67
  Б. М. Маневич [и др.]
• Зачем нужны прививки?. — С. 68-71
  Т. А. Бабина