Биозащита для продления сроков годности кисломолочных продуктов и сыров

Карычев Р. З.; Ласточкина В. А.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 278)

Библиографическое описание: Карычев, Р. З. Биозащита для продления сроков годности кисломолочных продуктов и сыров / Р. З. Карычев, В. А. Ласточкина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 4. - С. 23. - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Компания "Юнилайн" предлагает биозащиту для продления сроков годности кисломолочных продуктов и сыров - защитные культуры "Crealat".

Год издания: 2018

Авторы: Карычев Р. З. , Ласточкина В. А.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 4

Номера страниц: 23

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Обоснование сроков годности кисломолочных сублимированных продуктов

Краснова И. С. и др.
2023 год

Оценка сроков годности молочных продуктов

Калмыкова Е. А. и др.
2020 год

Роль молочнокислых микроорганизмов в производстве кисломолочных продуктов и сыров

Кашина Е. Д.
2021 год

Влияние хитозана на продление срока хранения кисломолочных продуктов с Lactobacillus acidophilus

Курченко В. П. и др.
2022 год

Биозащита как эффективный инструмент сохранения качества и безопасности молочных продуктов

Мельникова Е. И. и др.
2021 год

Увеличение сроков годности сливочного масла

Гуща Ю. М. и др.
2018 год

Разработка ускоренных методов определения срока годности продуктов функциональной направленности

Юрова Е. А. и др.
2021 год

Использование хитозана для определения сроков хранения кисломолочных продуктов с Lactobacillus…

Курченко В. П. и др.
2021 год

Закваски с защитными свойствами HOLDBAC® LC для производства кисломолочных продуктов

Елизарова В.
2021 год

Аминный азот как оценочный критерий формирования сроков годности продуктов переработки молока

Калугина Д. Н.
2021 год

Роль упаковки в хранении молочной продукции увеличенных сроков годности

Федотова О. Б.
2021 год

Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных продуктов

2019 год

Использование хитозана для увеличения срока годности кисломолочных продуктов

Курченко Владимир Петрович и др.
2019 год

Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2021 год

Матрица маркеров, границы качества и срок годности молочных продуктов

Пряничникова Наталия Сергеевна и др.
2023 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Биозащита для продления сроков годности кисломолочных продуктов и сыров
статья из журнала

Похожие публикации