1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 4
Прогнозированиетемпературы казеина впроцессе сушки Арапов В. М.Полянский К. К.2018 год

Прогнозирование температуры казеина в процессе сушки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 792)
Библиографическое описание: Арапов, В. М. Прогнозирование температуры казеина в процессе сушки / В. М. Арапов, К. К. Полянский. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 4. - С. 54-55. - Библиогр.: с. 55 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Важнейшим вопросом технологии сушки является обоснование температурного режима, и его оптимизация должна увязываться с качеством материала, а следовательно, с тепловым воздействием на продукт.
Год издания: 2018
Авторы: Арапов В. М. , Полянский К. К.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 54-55
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Моделированиетеплопереносапроцесса сушкиказеина с учетомизмененияструктурно-механических свойств при… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2020 год

Моделирование теплопереноса процесса сушки казеина с учетом изменения структурно-механических…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2020 год
Выбор температурныхрежимов примногостадийной сушкеказеина Арапов В. М.Полянский К. К.2018 год

Выбор температурных режимов при многостадийной сушке казеина

  • Арапов В. М. и др.
  • 2018 год
Математическая модельпроцесса сушкикисломолочныхпродуктов сиспользованиеминфракрасного иконвективногометодов… Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2019 год

Математическая модель процесса сушки кисломолочных продуктов с использованием инфракрасного и…

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Импорт и экспортказеина и альбумина Горощенко Л. Г.2018 год

Импорт и экспорт казеина и альбумина

  • Горощенко Л. Г.
  • 2018 год
Моделирование ианализтепломассообмена впроцессераспылительной сушкимолока Малази Самуэль АлиОрешина Марина Николаевна2025 год

Моделирование и анализ тепломассообмена в процессе распылительной сушки молока

  • Малази Самуэль Али и др.
  • 2025 год
Импорт и экспортказеина Горощенко Л. Г.2020 год

Импорт и экспорт казеина

  • Горощенко Л. Г.
  • 2020 год
Импорт и экспортказеина Горощенко Л. Г.2019 год

Импорт и экспорт казеина

  • Горощенко Л. Г.
  • 2019 год
Влияние тепловойобработки молока наразмер мицелл казеина Тихомирова Н. А.Аленичев М. К.Жованник И. Е.2018 год

Влияние тепловой обработки молока на размер мицелл казеина

  • Тихомирова Н. А. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Использованиехитозана дляполучения казеина Курченко В. П.Радевич Т. В.Ризевский С. В.2018 год

Использование хитозана для получения казеина

  • Курченко В. П. и др.
  • 2018 год
Концентратьмицеллярного казеина:принципфракционирования,свойства ивозможностииспользования Володин Д. Н.Шипулин В. И.Евдокимов И. А.2022 год

Концентрать мицеллярного казеина: принцип фракционирования, свойства и возможности использования

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2022 год
Казеин-пектиновыйкомплекс как имитаторжира вферментированныхмолочных продуктах Федосова А. Н.Каледина М. В.Донченко Л. В.2022 год

Казеин-пектиновый комплекс как имитатор жира в ферментированных молочных продуктах

  • Федосова А. Н. и др.
  • 2022 год
Иерархическаяструктура анализапроцесса сушкикисломолочныхпродуктов Беляева Марина АлександровнаМалази Самуэль Али2019 год

Иерархическая структура анализа процесса сушки кисломолочных продуктов

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Влияние сушки накачество сухогомолока Белецкая М. Е.Владимиров А. А.Кригер О. В.2019 год

Влияние сушки на качество сухого молока

  • Белецкая М. Е. и др.
  • 2019 год
Ассоциацияполиморфизмов вбиокластере геновказеина исывороточных белков стехнологическимисвойствами молочногосырья Илларионова Е. Е.Кручинин А. Г.Туровская С. Н.2021 год

Ассоциация полиморфизмов в биокластере генов казеина и сывороточных белков с технологическими…

  • Илларионова Е. Е. и др.
  • 2021 год
Моделированиетеплообмена при сушкесвекловичного жомаперегретым паромпониженного давления Дранников А. В.Шевцов А. А.Костина А. В.2018 год

Моделирование теплообмена при сушке свекловичного жома перегретым паром пониженного давления

  • Дранников А. В. и др.
  • 2018 год
Сушка илизамораживание? Чтолучше? Сесадзе Ш. М.2018 год

Сушка или замораживание? Что лучше?

  • Сесадзе Ш. М.
  • 2018 год