1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 4
Использованиехитозана дляполучения казеина Курченко В. П.Радевич Т. В.Ризевский С. В.2018 год

Использование хитозана для получения казеина
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 883)
Библиографическое описание: Использование хитозана для получения казеина / В. П. Курченко [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 4. - С. 56-57. - Библиогр.: с. 57 (10 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Целью работы являлось исследование процесса коагуляции казеинов и белков сыворотки молока в зависимости от технологических параметров и молекулярной массы хитозана.
Год издания: 2018
Авторы: Курченко В. П. , Радевич Т. В. , Ризевский С. В. , Варламов В. П. , Тихонов В. Е. , Евдокимов И. А. , Алиева Л. Р.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 56-57
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров