Библиографическое описание:Юрова, Е. А. Контроль йогуртов и йогуртных продуктов. Методы оценки подтверждения соответствия требованиям ТР ТС / Е. А. Юрова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 4. - С. 30-31. - Библиогр.: с. 31 (2 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Текстуру и реологические характеристики йогуртов и йогуртных продуктов анализируют посредством различных методов анализа: эмпирические методы, имитационные.
