1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 4
Анормальное молоко:нетипичные пороки иих причины Федосова А. Н.Каледина М. В.Шевченко Н. П.2018 год

Анормальное молоко: нетипичные пороки и их причины
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 338)
Библиографическое описание: Федосова, А. Н. Анормальное молоко: нетипичные пороки и их причины / А. Н. Федосова, М. В. Каледина, Н. П. Шевченко. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 4. - С. 24-26. - Библиогр.: с. 26 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Под пороками молока понимают отклонение органолептических и технологических свойств от показателей, предъявляемых к молоку для промышленной переработки.
Год издания: 2018
Авторы: Федосова А. Н. , Каледина М. В. , Шевченко Н. П.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 24-26
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Основные порокисгущенного молока ссахаром в процессехранения Туровская Светлана НиколаевнаКручинин Александр ГеннадьевичИлларионова Елена Евгеньевна2023 год

Основные пороки сгущенного молока с сахаром в процессе хранения

  • Туровская Светлана Николаевна и др.
  • 2023 год
Безопасность икачество молока-сырьядля производствамолока питьевогостерилизованного Янковская В. С.Дунченко Н. И.Купцова С. В.2021 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

  • Янковская В. С. и др.
  • 2021 год
Жирно-кислотныйсостав молока имороженого Святкина Л. И.Антонова Е. В.Андрухова В. Я.2020 год

Жирно-кислотный состав молока и мороженого

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2020 год
Изучение состава исвойств молокасельскохозяйственныхживотных как основыдля производствапродуктовфункциональной… Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Полякова О. С.2020 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2020 год
Верблюжье молоко исыворотка как сырьедля молочнойпромышленности Храмцов А. Г.Брыкалов А. В.Якуба Ю. Ф.2020 год

Верблюжье молоко и сыворотка как сырье для молочной промышленности

  • Храмцов А. Г. и др.
  • 2020 год
Кормовая добавка"Фибраза": влияние напродуктивностьлактирующих коров икачество молока Буряков Н. П.Хардик И. В.2019 год

Кормовая добавка "Фибраза": влияние на продуктивность лактирующих коров и качество молока

  • Буряков Н. П. и др.
  • 2019 год
Страничка технолога.Причины пороков Зобкова З. С.2020 год

Страничка технолога. Причины пороков

  • Зобкова З. С.
  • 2020 год
Мочевина в молоке какмаркер правильногопитания коров исинтеза молочногобелка Наконечный А. А.Дыдыкина А. Л.2021 год

Мочевина в молоке как маркер правильного питания коров и синтеза молочного белка

  • Наконечный А. А. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Причинытермодеструкциимолока прираспылительной сушке Бурыкин А. И.Бурыкина Е. А.2019 год

Причины термодеструкции молока при распылительной сушке

  • Бурыкин А. И. и др.
  • 2019 год
Производство детскоготворожка на основекоровьего и козьегомолока снаполнителями Чебакова Галина ВикторовнаЕсепенок Константин Викторович2021 год

Производство детского творожка на основе коровьего и козьего молока с наполнителями

  • Чебакова Галина Викторовна и др.
  • 2021 год
Нормированиепоказателей качестваи идентификационныххарактеристикмолока-сырья Юрова Е. А.2015 год

Нормирование показателей качества и идентификационных характеристик молока-сырья

  • Юрова Е. А.
  • 2015 год
Органолептические,физико-химические ибиохимическиепоказателиидентификациикобыльего молока Симоненко Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСеменова Елена Сергеевна2024 год

Органолептические, физико-химические и биохимические показатели идентификации кобыльего молока

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Установлениетребований иразработка критериевоценки молока-сырья,формирующих егосортность Юрова Е. А.Полякова О. С.Мельденберг Д. Н.2017 год

Установление требований и разработка критериев оценки молока-сырья, формирующих его сортность

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2017 год
К вопросуидентификациижирно-кислотного ибелкового составамолока-сырья Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2017 год

К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2017 год
Влияние сезона годана технологическиесвойства молока икачествосладкосливочногомасла Долгошева Елена ВладимировнаРоманова Татьяна НиколаевнаКоростелева ЛидияАлександровна2021 год

Влияние сезона года на технологические свойства молока и качество сладкосливочного масла

  • Долгошева Елена Владимировна и др.
  • 2021 год
Сравнениеполиморфизма геновмолочных белковкозьего и овечьегомолока: мировой опыт Кручинин Александр ГеннадьевичБигаева Алана ВладиславовнаТуровская Светлана Николаевна2020 год

Сравнение полиморфизма генов молочных белков козьего и овечьего молока: мировой опыт

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2020 год