Принципиальные подходы к снижению термического воздействия в технологиях производства сухих молочных продуктов

Дымар О. В.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 880)

Библиографическое описание: Дымар, О. В. Принципиальные подходы к снижению термического воздействия в технологиях производства сухих молочных продуктов. Ч. 1. Первичная обработка молока / О. В. Дымар. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 3. - С. 70-72. - Библиогр.: с. 72 (8 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: В статье даны рекомендации по подбору оборудования для охлаждения молока. Приведены микробиологические показатели сырого молока при поточном охлаждении.

Год издания: 2018

Авторы: Дымар О. В.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 3

Номера страниц: 70-72

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Принципиальные подходы к снижению термического воздействия в технологиях производства сухих…

Дымар О. В.
2018 год

Пути сокращения эмиссий в окружающую среду при производстве сухих молочных продуктов

Шохалов В. А. и др.
2021 год

Проблема безопасности молочных продуктов как значимого источника пищевых токсикоинфекций

Свириденко Г. М.
2017 год

Микроструктурные особенности сухих молочных продуктов

Литвяк В. В. и др.
2017 год

Некоторые аспекты многостадийного метода производства сухих молочных продуктов

Кузнецов Павел Владимирович и др.
2021 год

Фальсификация молока и молочных продуктов

Пономарев А. Н. и др.
2018 год

Страничка технолога. Инновационные функциональные молочные продукты

Зобкова З. С.
2019 год

Новые технологии и качество молочных продуктов

Асафов В. А. и др.
2018 год

Проблемы развития отрасли в условиях снижения потребления молочной продукции

Суровцев В. Н. и др.
2018 год

Стоимость упаковки в цене жидких молочных продуктов

Чумак Ф. А.
2022 год

Расширение рынка жидких молочных продуктов

2020 год

Значение шероховатости контактной поверхности при производстве функциональных продуктов на…

Маневич Б. В. и др.
2020 год

Обеспечения качества и безопасности молочных продуктов

Ивкова И. А. и др.
2020 год

Руководителям лабораторий. Методы определения массовой доли лактозы в молоке и молочных продуктах

Лепилкина О. В.
2020 год

Лактазы: новый взгляд на молочные продукты

Доротова А.
2020 год

Нормативные документы для контроля производства молочной продукции

Лепилкина О. В. и др.
2019 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Принципиальные подходы к снижению термического воздействия в технологиях производства сухих молочных продуктов
статья из журнала

Похожие публикации