Библиографическое описание:Гнездилова, А. И. Консервированный молочный продукт с сахаром на основе УФ-концентрата сывороточных белков / А. И. Гнездилова, Ю. В. Виноградова, А. В. Музыкантова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 2. - С. 69-70. - Библиогр.: с. 70 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:В статье рассмотрена разработка консервированного молочного продукта с сахаром на основе сухого УФ-концентрата сывороточных белков, оценка его биологической ценности.
