Библиографическое описание:Борцова, Е. Л. Прослеживаемость как инструмент управления риском на пути обеспечения качества и безопасности молочной продукции / Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 2. - С. 18-20. - Библиогр.: с. 20 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Современный рынок в условиях глобализации и интеграции России в международную продовольственную систему столкнулся с необходимостью мониторинга качества и безопасности пищевой продукции.
