1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 12
Ресурсосберегающиетехнологии впроизводствекисломолочныхпродуктов Грунская В. А.Габриелян Д. С.2018 год

Ресурсосберегающие технологии в производстве кисломолочных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 907)
Библиографическое описание: Грунская, В. А. Ресурсосберегающие технологии в производстве кисломолочных продуктов / В. А. Грунская, Д. С. Габриелян. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 12. - С. 34-36. - Библиогр.: с. 36 (8 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Предложена технология обогащенных кисломолочных продуктов на основе вторичного молочного сырья. Рассмотрена возможность использования УФ-концентратов обезжиренного молока и подсырной сыворотки.
Год издания: 2018
Авторы: Грунская В. А. , Габриелян Д. С.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 34-36
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров