Библиографическое описание:Топникова, Е. В. Нормативно-правовые аспекты выявления фальсификации молока и молочных продуктов / Е. В. Топникова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 11. - С. 16-18. - Библиогр.: с. 18 (6 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Задачей науки и отраслевых союзов являются анализ имеющихся методических подходов к выявлению фальсификации и создание однозначной и стройной системы критериев и методов оценки жировой фазы молока и молочной продукции, т. е. совершенствование инструментов оценки их подлинности в лабораториях, проводящих испытания продукции, независимо от их ведомственной принадлежности.
