1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 11
Правильные белки Леонов Д.2018 год

Правильные белки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л 476)
Библиографическое описание: Леонов, Д. . Правильные белки / Д. Леонов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2018. - № 11. - С. 35. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Технологи ГК "Союз-оптторг" уже более 7 лет работают с молочными ингредиентами, в том числе и сывороточными белками, помогая обогащать ими молочные продукты, и продукты из других категорий.
Год издания: 2018
Авторы: Леонов Д.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 35
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Особенноститехнологии молочныхпродуктов,обогащенныхсывороточными белками Агаркова Е. Ю.Чиликин А. Ю.2021 год

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками

  • Агаркова Е. Ю. и др.
  • 2021 год
Молочные белки какуниверсальныйингредиент Козлов Н. С.2021 год

Молочные белки как универсальный ингредиент

  • Козлов Н. С.
  • 2021 год
Скажем "Да!"природному источникубелка 2021 год

Скажем "Да!" природному источнику белка

  • 2021 год
Обоснованиеопределения индексаазота сывороточногобелка для оценкибелкового составасухого молока Калугина Д. Н.Юрова Е. А.2022 год

Обоснование определения индекса азота сывороточного белка для оценки белкового состава сухого молока

  • Калугина Д. Н. и др.
  • 2022 год
Напиткикисломолочные,обогащенныесывороточными белками Донская Г. А.Дрожжин В. М.Морозова В. В.2017 год

Напитки кисломолочные, обогащенные сывороточными белками

  • Донская Г. А. и др.
  • 2017 год
Сывороточные белкикак источникбиологически активныхпептидов Мельникова Е. И.Богданова Е. В.2021 год

Сывороточные белки как источник биологически активных пептидов

  • Мельникова Е. И. и др.
  • 2021 год
Об усвояемости белка,сшитоготрансглутаминазой Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2020 год

Об усвояемости белка, сшитого трансглутаминазой

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2020 год
С повышеннымсодержанием белка Будрик В. Г.2018 год

С повышенным содержанием белка

  • Будрик В. Г.
  • 2018 год

Показать ещё

Концентрированныймолочный продукт сизолятом соевогобелка Гнездилова А. И.Егоров М. Л.Музыкантова А. В.2020 год

Концентрированный молочный продукт с изолятом соевого белка

  • Гнездилова А. И. и др.
  • 2020 год
Разработкатермостабильныхсывороточных напитковс повышеннымсодержаниемлегкоусвояемого белка Рязанцева К. А.Калугина Д. Н.2022 год

Разработка термостабильных сывороточных напитков с повышенным содержанием легкоусвояемого белка

  • Рязанцева К. А. и др.
  • 2022 год
О проблемахопределения белка вмолоке методомформольноготитрования Лепилкина О. В.Гусева А. Ю.2022 год

О проблемах определения белка в молоке методом формольного титрования

  • Лепилкина О. В. и др.
  • 2022 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы Ельчанинов В. В.Миронова А. В.2020 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы

  • Ельчанинов В. В. и др.
  • 2020 год
Биологическиепоказатели качествабелков обогащенногосливочногомороженного Творогова А. А.Гурский И. А.Шобанова Т. В.2022 год

Биологические показатели качества белков обогащенного сливочного мороженного

  • Творогова А. А. и др.
  • 2022 год
Функционально-технологические свойствагидролизатасывороточных белков Богданова Е. В.Мельникова Е. И.2021 год

Функционально-технологические свойства гидролизата сывороточных белков

  • Богданова Е. В. и др.
  • 2021 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы. 5.Бутирофилин (BTN) Ельчанинов В. В.2021 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы. 5. Бутирофилин (BTN)

  • Ельчанинов В. В.
  • 2021 год
Белки мембранымолочной жировойглобулы 6. Адипофилин(ADPH) Ельчанинов В. В.2022 год

Белки мембраны молочной жировой глобулы 6. Адипофилин (ADPH)

  • Ельчанинов В. В.
  • 2022 год