Гомогенизация молочных продуктов высокой жирности. Использование цепи Маркова для описания процесса

Хвостов А. А.; Журавлев А. А.; Мерзликина А. А.; Мерзликин В. Е.; Полянский К. К.; Хвостова М. А.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 646)

Библиографическое описание: Гомогенизация молочных продуктов высокой жирности. Использование цепи Маркова для описания процесса / А. А. Хвостов [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 9. - С. 42-44. - Библиогр.: с. 44 (6 назв.). - ISSN 0026-9026.

Аннотация: Приводится метод разработки математической модели процесса гомогенизации молочных продуктов. В основу математической модели положена цепь Маркова с дискретными состояниями и непрерывным параметром, за который принято давление гомогенизации.

Год издания: 2017

Авторы: Хвостов А. А. , Журавлев А. А. , Мерзликина А. А. , Мерзликин В. Е. , Полянский К. К. , Хвостова М. А.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 9

Номера страниц: 42-44

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Математическое моделирование процесса гомогенизации молочных продуктов с использованием цепей…

Хвостов А. А. и др.
2016 год

Страничка технолога. Инновационные функциональные молочные продукты

Зобкова З. С.
2019 год

Проблема безопасности молочных продуктов как значимого источника пищевых токсикоинфекций

Свириденко Г. М.
2017 год

Влияние загрязнителей воды на качество молочных продуктов

Горелкина А. К.
2020 год

Есть ли будущее у производства сухих молочных продуктов в России...

Бурыкин А. И.
2016 год

Казеин-пектиновый комплекс как имитатор жира в ферментированных молочных продуктах

Федосова А. Н. и др.
2022 год

Значение шероховатости контактной поверхности при производстве функциональных продуктов на…

Маневич Б. В. и др.
2020 год

Непрерывность и контроль холодильной цепи – гарантия качества молочной продукции

Корниенко В. Н. и др.
2023 год

Йогурт с использованием сухой молочной сыворотки

Лазарев В. А. и др.
2020 год

Разработка рецептуры структурированных молочных продуктов

Туменов Серик Ниязбекович и др.
2025 год

Некоторые аспекты многостадийного метода производства сухих молочных продуктов

Кузнецов Павел Владимирович и др.
2021 год

Мониторинг качества молочных продуктов

Дмитриева Е. Г. и др.
2018 год

Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов

Донская Галина Андреевна
2020 год

Споровые аэробные микроорганизмы Bacillus cereus в молоке и молочных продуктах

Ефимочкина Н. Р.
2023 год

Российские молочные продукты: эволюция идентификации

Макеева И. А. и др.
2021 год

Брендинг молочных продуктов

Головнев Д. и др.
2020 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Гомогенизация молочных продуктов высокой жирности. Использование цепи Маркова для описания процесса
статья из журнала

Похожие публикации