Влияниемодифицированныхкрахмалов наструктуруаэрированныхтворожных муссов Рязанцева К. А.Агаркова Е. Ю.Кручинин А. Г.2017 год

Влияние модифицированных крахмалов на структуру аэрированных творожных муссов
статья из журнала