Библиографическое описание:Кладов, К. А. Сухие сывороточно-жировые концентраты и функциональные смеси для пищевой промышленности / К. А. Кладов, В. С. Капранчиков. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 8. - С. 51. - ISSN 0026-9026.
Аннотация:В нашей стране основными видами продукции, которая вырабатывается из сыворотки, являются сухая сыворотка и концентраты на ее основе - сывороточно-жировой концентрат, сухие функциональные смеси и сывороточно-белковый концентрат.
