1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 8
Сухиесывороточно-жировыеконцентраты ифункциональные смесидля пищевойпромышленности Кладов К. А.Капранчиков В. С.2017 год

Сухие сывороточно-жировые концентраты и функциональные смеси для пищевой промышленности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 471)
Библиографическое описание: Кладов, К. А. Сухие сывороточно-жировые концентраты и функциональные смеси для пищевой промышленности / К. А. Кладов, В. С. Капранчиков. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 8. - С. 51. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: В нашей стране основными видами продукции, которая вырабатывается из сыворотки, являются сухая сыворотка и концентраты на ее основе - сывороточно-жировой концентрат, сухие функциональные смеси и сывороточно-белковый концентрат.
Год издания: 2017
Авторы: Кладов К. А. , Капранчиков В. С.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияниепроизводственныхпроцессов нафункционально-технологические свойстваконцентратовсывороточных белков Володин Д. Н.Топалов В. К.Евдокимов И. А.2020 год

Влияние производственных процессов на функционально-технологические свойства концентратов…

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Сывороточно-жировойконцентрат:перспективы,особенноститехнологии Капранчиков Виктор СергеевичФедорова Елена Владимировна2016 год

Сывороточно-жировой концентрат: перспективы, особенности технологии

  • Капранчиков Виктор Сергеевич и др.
  • 2016 год
Влияниемикропартикуляции нафункционально-технологические свойстваконцентратасывороточных белков Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.Шабалова Е. Д.2022 год

Влияние микропартикуляции на функционально-технологические свойства концентрата сывороточных белков

  • Мельникова Е. И. и др.
  • 2022 год
Разработка рецептурыжировых смесей длякондитерскойпромышленности Хастаева Айгерим ЖанузаковнаДалабаев Асхат Болатулы2025 год

Разработка рецептуры жировых смесей для кондитерской промышленности

  • Хастаева Айгерим Жанузаковна и др.
  • 2025 год
Концентратсывороточных белковдля сметанногопродукта Морозова В. В.Бобуркова Л. Е.Каткова Н. Н.2016 год

Концентрат сывороточных белков для сметанного продукта

  • Морозова В. В. и др.
  • 2016 год
Выборповерхностно-активныхвеществ для гидролизабелково-жировыхотложений припроизводствефункциональныхпродуктов… Кузина Жанна ИвановнаМаневич Борис Владиленович2021 год

Выбор поверхностно-активных веществ для гидролиза белково-жировых отложений при производстве…

  • Кузина Жанна Ивановна и др.
  • 2021 год
"Уникс" - комплекснаяпищевая добавка дляпищевойпромышленности 2018 год

"Уникс" - комплексная пищевая добавка для пищевой промышленности

  • 2018 год
Сухие смеси длянапитков 2017 год

Сухие смеси для напитков

  • 2017 год

Показать ещё

SDT03 - датчикиизмерения давлениянового поколения дляпищевойпромышленности Павлов А. М.2021 год

SDT03 - датчики измерения давления нового поколения для пищевой промышленности

  • Павлов А. М.
  • 2021 год
Состав и свойствамикропартикулятовсывороточных белков Евдокимов И. А.Кравцов В. А.Федорцов Н. М.2021 год

Состав и свойства микропартикулятов сывороточных белков

  • Евдокимов И. А. и др.
  • 2021 год
Рынок функциональныхпродуктов,обогащенныхсывороточнымиингредиентами Рязанцева К. А.Коростелева М. М.2021 год

Рынок функциональных продуктов, обогащенных сывороточными ингредиентами

  • Рязанцева К. А. и др.
  • 2021 год
Комплексный подход кпроизводству белковыхингредиентов наоснове молочногосырья Володин Д. Н.Топалов В. К.Евдокимов И. А.2022 год

Комплексный подход к производству белковых ингредиентов на основе молочного сырья

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2022 год
Применение методикиускоренного хранениядля оценки сухихмолочных смесейфункциональногоназначения Юрова Елена АнатольевнаКобзева Татьяна ВикторовнаФильчакова СветланаАнатольевна2021 год

Применение методики ускоренного хранения для оценки сухих молочных смесей функционального назначения

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2021 год
Российскоемашиностроение дляпищевой иперерабатывающейпромышленности 2020 год

Российское машиностроение для пищевой и перерабатывающей промышленности

  • 2020 год
Получение новогоштамма Bacillussubtilis-96 -продуцентапротеолитическихферментов для пищевойпромышленности Костылева Елена ВикторовнаСереда Анна СергеевнаВеликорецкая ИринаАлександровна2021 год

Получение нового штамма Bacillus subtilis-96 - продуцента протеолитических ферментов для пищевой…

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2021 год
Изучение поведениямолочно-облепиховыхсмесей присквашивании Мусина О. Н.Бондаренко Н. И.Усатюк Д. А.2020 год

Изучение поведения молочно-облепиховых смесей при сквашивании

  • Мусина О. Н. и др.
  • 2020 год